Găluște vieneze

Se spune că o bună gospodină este cunoscută prin ce fel de găluște poate face. Așa că îmi lărgesc treptat orizonturile;). Găluștele mele aburite sunt deja „înmuiate”, așa că am învățat să fac vienez. Această rețetă este chiar mai simplă decât pentru găluștele mele aburite, așa că o recomand cu drag la începători:)

vieneze

Ingrediente:

10 cornuri mai vechi

2 dcl lapte călduț

2dcl de făină grosieră

Abordare:

Tăiați rulourile în cuburi mai mici. Este cu adevărat mai bine dacă rulourile au o vechime de cel puțin 3 zile.

Făină, ulei, ouă, lapte, sare după gust și pătrunjel, puneți într-un al doilea castron,

Și biciem. Pătrunjelul este cel mai bine proaspăt, dar puteți folosi și uscat.

Se toarnă amestecul bătut în rulouri,

Se amestecă ușor și se lasă să se umfle timp de 30 de minute.

Să fierbem apa pe care o sărăm.

Umezim găluște de mărimea mingilor de tenis cu mâinile umede. Iau 10 dintre ei, dacă vreți. Puteți face 3 role mai mari, pe care le înfășurați bine în folie alimentară și le gătiți astfel.

Gatiti galustele timp de 15 minute,

Întoarceți-vă la jumătatea gătitului. Gatim acoperit. După cum puteți vedea, găluștele au câștigat volum în timpul gătitului, deci dacă aveți o oală mai mică, gătiți-le de două ori.

Scoateți găluștele fierte din apă și înțepați imediat cu o scobitoare pentru a le evapora și stropiți cu ulei.

Poate fi servit cu orice sos, sau cu varză tocată și carne friptă sau cu o varză cu varză.