principal

19.1. 2019 11:00 Trebuie să economisești puțin după sărbători, dar ți-e foame acasă? Serviți-le aceste mese super rapide și gustoase.

Găluște de cartofi
O puteți servi cu toate sosurile, este perfectă cu ciuperci, de exemplu. Dar are gust și cu varză murată și cârnați prăjiți. De asemenea, puteți umple aluatul de cartofi - dulce și sărat.

Veți avea nevoie de 600 g de cartofi curățați, sare, 1 ou și făină grosieră după cum este necesar. Se curăță un cartof răcit și se macină într-o mașină de tocat carne. Adăugați ouăle, sarea și suficientă făină grosieră pentru a face un aluat mai gros. Formați două rulouri din aluat pe placa făinoasă. Se fierbe apa cu sare intr-o oala mai mare. Puneți găluștele în apă clocotită și, când plutesc la suprafață, scoateți-le cu o lingură perforată. Ungeți imediat, astfel încât să nu se lipească. Tăiați roțile înainte de a servi cu un cuțit gras.

Trimis
Pentru o umplutură sărată, sunt suficiente 200 g de carne afumată tocată (salam de pescuit slovac), 50 g de slănină afumată, ulei și 1 ceapă mare. Cerneti slanina tocata, prajiti ceapa tocata si carnea tocata. Condimentați cu piper negru măcinat și sare, după cum este necesar. Tăiați sucitorul cu aluatul de cartofi. Înfășurați o linguriță de umplutură în bucăți individuale și formați în gloanțe cu palmele umede. Se fierb în apă sărată, se presară cu ceapă prăjită și se servesc cu varză murată înăbușită.

Îndulcitor
Înfășurați mere de prune, caise sau felii și acoperite cu scorțișoară în bucăți de aluat de cartofi. Se toarnă unt peste bilele fierte și se presară cu pesmet prăjit.

SFAT minunat!
Dacă faceți bucăți de aluat de cartofi în rulouri subțiri, veți obține piure de cartofi foarte gustos. Doar turnați unt peste ele, presărați semințe de mac măcinate sau nuci și zahăr.

Bile de coc
Găluște delicioase de slănină sunt grozave cu vânat, rață friptă și carne preparate „sălbatic”. Dar nimeni nu se va plânge singur de ei. Mai ales dacă faceți varză prăjită grozavă cu ele. Pentru găluște veți avea nevoie de 6 cornuri sau chifle mai mici, 2 până la 3 ouă, 6 linguri de făină grosieră, sare, piper negru măcinat, pătrunjel tocat (se poate usca și), 2 linguri de gri, o jumătate de linguriță de praf de copt, 100 ml de ulei, un pahar cu apă, 100 g de ceapă, 100 g de slănină, ulei sau unguent.

Se prăjește slănina tocată într-o tigaie, iar când este încălzită, se prăjește ceapa tocată în grăsime. Tăiați aluatul în cuburi, întindeți-le pe o foaie mare de copt și puneți-le o vreme la cuptor. După răcire, așezați într-un castron, presărați cu făină amestecată cu praf de copt și sare. Adăugați ouă bătute, un vârf de piper negru, pătrunjel și slănină prăjită cu ceapă (tot cu slănină topită). Adăugați suficientă apă rece pentru a aduce masa împreună. Puteți adăuga puțină făină după cum este necesar. Faceți găluște rotunde mici din masă cu mâinile umede și gătiți-le în apă clocotită timp de aproximativ 20 de minute. După răcire, aplicați ulei sau unguent.

Garnitură: varză murată prăjită
Spălați varza dacă pare acru. Strângeți bine sucul sau reziduurile de apă. Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți ceapa, tăiată în fâșii. Se adaugă varza și se prăjește aproximativ 15 minute, amestecând continuu. Varza este gata când tot lichidul se evaporă și începe să se rumenească pe alocuri.

Autor: Zuzana Petrovičová
Foto: Shutterstock.com

Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu