Dieta GAPS
GAPS (Sindromul intestinal și psihologic) este un nume inventat de Dr. Natasha Campbell McBride, care se referă la o tulburare care se bazează pe teoria legăturii dintre funcția tractului digestiv și activitatea creierului. Această tulburare de Dr. Natasha Campbell McBride s-a identificat apoi ca având oportunitatea de a lucra cu sute de copii și adulți cu tulburări neurologice și psihiatrice, cum ar fi tulburări din spectrul autist, tulburări hiperactive, schizofrenie, dislexie, dispraxie, depresie, tulburări obsesiv compulsive, tulburări bipolare și altele probleme neuro-psihologice și psihiatrice.
Acest sindrom GAP este, potrivit dr. Campbell McBride este în esență o tulburare digestivă și, ca atare, trebuie tratată. Dieta GAPS s-a bazat în primul rând pe o dietă specifică cu carbohidrați (SCD), pe care Dr. Campbell McBride a adaptat în continuare protocolul de tratament pentru pacienții cu tulburări de spectru autist și alte tulburări psihiatrice.
Dieta GAPS este dieta temporara (de obicei ținute timp de un an și jumătate până la doi ani), care elimină carbohidrații greu digerabili, alimentele și ingredientele toxice și alte alimente greu de digerat. Aceste alimente sunt excluse din dietă, astfel încât intestinele să poată fi vindecate. Prin vindecarea intestinului, problemele cronice, cum ar fi autismul, boala celiacă, alergiile alimentare, eczemele și tulburările autoimune, ar trebui vindecate.
Dieta GAPS începe cu o dietă inițială GAPS mai strictă, dar intensă, apoi continuă cu o dietă completă GAPS. Întreaga dietă este descrisă și explicată în carte Dr. Natashe Campbell-McBride, Sindromul digestiv și psihologia, care a fost publicat în traducerea slovacă în 2010 de Európa.
Dieta GAPS recomandă o cantitate mare de alimente de origine animală cu o proporție mare de grăsimi saturate. Baza dietei, în special în stadiul dietei inițiale, este bulionul de carne. Toate legumele, cu excepția cartofilor, cartofilor dulci și păstârnacului, sunt, de asemenea, permise. Mai târziu, fructele și nucile coapte sunt incluse în dietă, iar mierea naturală este folosită ca îndulcitor. Se pune un mare accent pe consumul suficient de alimente fermentate de casă, în special legume, iaurt de casă și mai târziu și chefir.
Este necesar să se excludă din dietă toate cerealele, amidonul, zahărul, toate produsele lactate, cu excepția celor fermentate la domiciliu, precum și toate semifabricatele, conservanții și alți aditivi.
Instrucțiuni detaliate, explicații, explicații ale experților, o listă a alimentelor permise și neautorizate, precum și idei pentru rețete pot fi găsite în cartea menționată. Natashe Campbell-McBride: Sindromul digestiv și psihologia, Europa, 2010.