proiectului
Doc. RNDr. Dr. Markéta Martínková.

Numele meu este Markéta Martínková și lucrez la Facultatea de Științe a Universității Charles, unde lucrez pedagogic și științific la Departamentul de Biochimie al facultății. Nu în ultimul rând, am devenit un garant profesional al proiectului de dietă proteică Prodietix. Interesul meu personal pentru dieta ketogenică și cercetarea acestei metode conduse din punct de vedere medical și științific m-au condus la proiect, cu care am și experiența mea personală. Dieta ketogenică este un servitor bun, dar un stăpân rău, așa că am ales compania Prodietix, pe care am evaluat-o pe piață ca fiind cea mai bună și planul lor de cooperare cu clienții ca fiind cel mai sofisticat. Ulterior, am stabilit cooperarea la nivel profesional.

Cetoza este, din punctul meu de vedere biochimic, o stare absolut fiziologică a metabolismului care însoțește în mod natural dezvoltarea genului uman (și nu numai uman) din timpuri imemoriale. Este o adaptare foarte înțeleaptă la o perioadă în care fructele nu se coacă în natură și umanitatea nu avea acces la suficiente surse de carbohidrați (o stare care era complet obișnuită în trecut) și cetoza era o parte naturală a bioritmurilor noastre, în special în lunile de iarnă. În plus, s-a constatat mai târziu că multe boli sunt foarte bine tratabile prin inducerea cetozei pe termen lung, de ex. în tratamentul epilepsiei pediatrice.

Am experiența mea personală cu cetoza. Cetoza mi-a îmbunătățit semnificativ calitatea vieții în multe domenii. M-a ajutat să-mi reduc și să stabilizez greutatea, să-mi reglez nivelul glicemiei și să îmi normalizez hipertensiunea. Un alt beneficiu este bunăstarea mentală și suficientă energie cu zel și poftă de viață. Studierea și învățarea despre această metodă mi-au aprins pasiunea pentru un stil de viață „scăzut în carbohidrați”, care mi se potrivește foarte bine și devin dependent de ea (notă: râs:))

În legătură cu „dieta cu saci”, m-a interesat problema „vaselor chimice” care conțin principalii nutrienți îmbogățiți cu vitamine, minerale și îndulcitori artificiali. Din experiența mea și din punct de vedere biochimic, aș dori să mă concentrez în primul rând pe calitatea și puritatea materiilor prime care alcătuiesc alimentele. Formele sintetizate sau variantele izolate pur naturale ale substanțelor pot diferi prin calitatea lor și acest lucru se aplică, de exemplu, vitaminelor sau mineralelor. Puteți avea o formă naturală de vitamina C în fruct, care, totuși, nu vă va aduce beneficii organismului datorită apariției mucegaiului sau a altor procese (dimpotrivă - deoarece dintr-o sursă atât de slabă expuneți corpul la poluanții produși de matrițe, de exemplu). Corpul „privește” la fel formele naturale și sintetice (dacă ambele sunt curate, de bună calitate și fără contaminanți) și nu înseamnă că variantele naturale „câștigă” față de cele sintetice. Este similar cu îndulcitorii artificiali. Dacă sunt bine selectați cu studii de siguranță dovedite, sunt mici în siguranță datorită dulceaței lor ridicate, de exemplu în comparație cu versiunea naturală a glucozei simple din fructoză (în special în fructe), care împovărează în mod semnificativ ficatul cu metabolismul său. Și așa am putea continua.

Observ că proiectul nu se referă la Facultatea de Științe, Universitatea Charles și că lucrez la acest proiect ca persoană privată.