Nu se gătește în același mod în cantinele școlare din Záhorie. Undeva, chiar dacă standardele sunt menținute, se pot adapta la noile condiții.

eșantionare

Deși problemele legate de mâncarea elevilor nu sunt un domeniu Záhorá, am făcut o cercetare în cantina școlii. Plângerea a fost o plângere a unuia dintre părinți.
„Când mergeam la școala primară, habar n-aveam că îmi voi aminti deseori de cantina școlii. Nu cunoscusem niciodată o sufragerie mai proastă decât la „ucenic”. Când am vizitat o altă școală în care am luat prânzul ca parte a unui eveniment școlar, mi-a confirmat că poate exista o diferență foarte mare între cantine. Acum, ani mai târziu, mănânc uneori în cantinele școlare și pot spune că dieta este excelentă în majoritatea cazurilor. Având în vedere acest lucru, am înscris-o și pe fiica mea - un boboc. Nu era una dintre bunici, îi plăcea grădinița, așa că am fost surprinsă de apetitul ei după ce am părăsit școala sau clubul școlar. Mi s-a părut cam „nemâncat”. Curând am aflat că o parte din mâncare se afla în sala de mese, chiar și cu reticență. Așa că m-am interesat de dietă și de mâncare ", scrie tatăl nemulțumit în scrisoarea sa.
Și am procedat la fel. Am apelat la câteva școli primare și am întrebat cum au evaluat mesele elevilor lor.

Generația „fast food”

În mai multe cantine, au fost de acord că generația actuală este, ca să spunem așa, crescută pe fast-food și că copiii sunt pretențioși. Este un dezastru complet când unii dintre copiii de la fereastra de distribuție spun: „Nu-mi da morcovi, nu-mi plac.” Ceilalți zece copii care au auzit-o încă nu vor să încarce morcovi.
„Îi place fiului tău la școală?” O întrebăm pe una dintre mame. „Are un gust bun, dar dacă puneți McDonalds aici, el ar mânca de toate”, este răspunsul, subliniat de puțină ironie. Cu toate acestea, adevărul rămâne că standurile de fast-food sunt cunoscute copiilor încă de la o vârstă fragedă. Acest lucru se datorează și consumului de timp al părinților angajați.
Încearcă să compenseze acest fapt în cantinele școlare. Aceștia acordă o atenție deosebită consumului de legume, fructe și produse lactate. Se gătește conform standardelor de consum de materiale pentru mesele școlare.
Cu toate acestea, tatăl nostru nemulțumit susține că mâncarea gustoasă poate fi preparată și din rețete recunoscute. ”Este nevoie doar de o abordare specială, cunoașterea bucătăriei regionale locale, cunoașterea atitudinii copiilor față de anumite alimente. Depinde de modul în care pregătești și servești mesele ", spune el.

Sološnica: Dinerers sunt mulțumiți de noi

Frizer: Banii sunt, rețetele trebuie schimbate

Senica dă instrucțiuni și celorlalți

La Școala Elementară I. V.P. Potrivit directorului Slavomíra Melišová, Tótha are un nivel bun al meselor școlare, iar celelalte afirmații ale acesteia indică doar acest lucru:
„Încercăm să ținem cont de sugestiile părinților și ale elevilor. Am introdus un sistem de cipuri care a funcționat foarte bine, printre altele, eliminând problemele legate de pierderea timbrelor alimentare. Datorită sistemului de cipuri, părintele are și o imagine de ansamblu asupra mâncării luate - când copilul său era la prânz. Se poate înregistra sau dezabona de la dietă în mod electronic după ce se conectează la cartea online a studenților, "

Bucătărie italiană și cehă

Începând cu acest an școlar, școala gătește și alte feluri de mâncare noi, care sunt în standarde suplimentare - bucătăria cehă și italiană. 335 de meseni se pot bucura de ele. Numărul lor nu este în scădere, ci mai degrabă în creștere ușoară, în ciuda numărului stagnant de elevi la școală (396). Prețul prânzului pentru gradul 1 este același ca la Sološnice 1,01 euro, pentru al doilea 1,09 euro.

Regim de băut de calitate

Elevii primesc legume în salate de două ori pe săptămână, fructe o dată sau de două ori pe săptămână, pește o dată sub formă de prânz gata pregătit și o dată în supă - potrivit directorului, copiilor nu le plac aceste prânzuri.
Cu siguranță interesantă este porția de lapte, pe care elevii o primesc o dată pe săptămână cu o făină: oferă nu numai lapte pur, ci și aromat cu mai multe arome, cum ar fi cacao, căpșuni, cafea albă, banană. O dată pe lună este supa de lapte, care copiilor - ca mâncarea din pește - nu le place foarte mult.
„Nu avem un program de lapte în cantina școlii, dar avem un distribuitor automat de lapte Rajo la școală, în care elevii pot cumpăra băuturi din lapte la prețuri reduse. Acest distribuitor automat și băuturile sunt foarte populare printre copii. Regimul de băut este la un nivel foarte bun. Avem două malaxoare pentru băuturi, unde există două tipuri de băuturi și unul pentru apă potabilă. Copiii iau ei înșiși apa oferindu-le cât au nevoie, noi servim ceai și o băutură mixtă cu lapte cu aromă miercuri. Laptele pur se află în ulcioare pe masă. Iarna, studenții au și ceai disponibil în ulcioare ", a spus directorul despre regimul de băut cu adevărat exemplar.

Regimul nu este o problemă

Cantina școlii mănâncă doi elevi la o dietă fără gluten. Acești elevi sunt lăsați în special cu alimente la care se adaugă făină - înainte de a fi adăugată la alimente. Ulterior, mâncarea este îngroșată doar cu făină, care este adusă elevilor de către părinți din casă.
De asemenea, le furnizează paste fără gluten, care sunt gătite special pentru ei. Șeful cantinei școlii și părinții copiilor care urmează o dietă fără gluten urmează meniurile, iar mâncarea nepotrivită pentru copiii lor este înlocuită cu mâncare adecvată.

În cele din urmă o porțiune de probă

În școala Senice de la V.P. Tótha nu se plânge de porțiuni mici. „În timpul prânzului, avem un eșantion de alimente descărcat pe o farfurie de pe tejghea”, aflăm în cele din urmă despre una dintre modalitățile de a rezolva problema, stabilită în practică.
„Pensionarii de astăzi sunt pretențioși”, subliniază directorul școlii din Senice ca fapt general, „le place să mănânce pizza, brânză prăjită. Le plac păsările de curte, carnea tăiată în cuburi sau tăiței, preferă orezul și pastele din garnituri, iar cartofii sunt pe ultimul loc. Sunt foarte populare cu supa clasică de carne cu felii de carne, legume și tăiței. "

Zece copii au fost în cele din urmă respinși

Școala a avut și a zecea ediție, începută în 2009 din octombrie. „La început a fost un mare boom, am avut 130 de copii, majoritatea din clasa I. Dar au votat treptat și în ultimul an școlar a trebuit să terminăm din mai, întrucât nu erau nici măcar 20 de copii ", a spus directorul.
În clasa a zecea, elevii au primit pâine sau cornuri cu tartine, budincă, gri, iaurt, spărgător, tort și altele asemenea. Mai era și o băutură - ceai sau lapte.
„Era plin de culoare, doar copiii nu voiau să meargă de la clasă la sala de mese și nu aveau prea mult timp să alerge pe coridoare și cursuri. Păcat, părinții s-au lăudat că nu le pasă, dar copiii i-au convins treptat de adevărul lor ", a spus Slavomíra Melišová pe marginea defunctului al zecelea.

Cum funcționează în Senica

În timpul livrării prânzului, șeful cantinei școlii este în contact cu mesele. În cazul cerințelor sau propunerilor, aceștia încearcă să le respecte în cadrul reglementărilor privind mesele școlare, părinții nu participă la întocmirea meniului.
„Trebuie să respectăm standardele stabilite de Ministerul Sănătății și Educației și Legislație. Unii părinți sunt interesați de dietele copiilor lor, vin cu sugestii, dar și cu dezacord. De exemplu, când brânza cu cartofi prăjiți și sos tartru a fost prăjită, chiar dacă totul a fost pregătit fără utilizarea uleiului, părinților nu le-a plăcut. Prin urmare, includem această masă doar o dată pe an. Au avut, de asemenea, rezerve cu privire la siropurile cu aromă de cola ", a explicat Slavomíra Melišová, adăugând că cerința de bază și rolul în mesele școlare este menținerea producției de alimente și băuturi din ingrediente proaspete, utilizarea produselor alimentare de cea mai înaltă calitate și respectarea valorilor energetice De mâncare.
Părțile interesate spun că cantinele nu ar trebui să uite de standarde suplimentare, iar părinții ar trebui să-i îndrume pe copii către obiceiuri alimentare bune.

Un tată nemulțumit recomandă gastroexpert

Un tată care s-a plâns de internarea fiicei sale la școală sugerează două soluții: „Am constatat că instituțiile de inspecție și control școlar se ocupă mai degrabă de aspectul„ tehnic ”decât„ uman ”. Alegerea felurilor de mâncare și pregătirea lor este pe umerii personalului din bucătărie. Deci lucrurile pot fi rezolvate - dacă doriți. În principiu, există două soluții - gătește în timp ce gătești sala de mese cu o dietă evaluată pozitiv sau invită gastroexperta. Gastroexpert, sau gastrotehnolog, este un expert în nutriție. Pe lângă alegerea mâncării, el poate identifica foarte exact problema. Este esențial ca acesta să fie un expert care poate lucra în conformitate cu standardele și, în același timp, este un expert independent acceptabil pentru toate părțile implicate. Dacă găsește o problemă la oameni - trebuie acceptată posibilitatea unor schimbări de personal nepopulare, dar foarte eficiente. Faptul că gastroexpertul nu joacă un rol de control sau de represiune nu este negativ în acest caz, ci un avantaj. "