Baba ghanouj, hummus, bulgur, cuscus, carne la grătar și clătite de pește sau pâine. Ai ghicit ce bucătărie mondială ne vom imagina astăzi? Va fi una dintre cele mai selecte și mai populare bucătării din lume - gastronomia libaneză.

horeca

Ingredientele de bază utilizate în bucătăria libaneză sunt în principal legumele proaspete, leguminoasele precum nautul, fasolea, fasolea, mazărea și linte. Carnea și mielul, păsările de curte și peștele sunt preparate din carne. Baza preparării generale este utilizarea mai multor tipuri de condimente parfumate. Cimbru, șofran, rasca, nucșoară, coriandru, mentă și usturoi sunt populare și se adaugă în mod tradițional la mese. În ciuda numeroaselor tipuri de condimente care se adaugă meselor, bucătăria libaneză nu este picantă. Condimentele sunt vândute pe piețele locale, iar vânzătorii sunt avansați în ceea ce privește calitatea, prospețimea și aroma.

Sistemul de pregătire a alimentelor constă în pregătirea și pregătirea mai multor feluri mici - așa-numitele mezzé, care sunt servite simultan în boluri mici pe o masă comună pentru toți. Există aperitive calde și reci, salate, paste, garnituri și diverse legume tratate termic. Din boluri, co-restaurantii iau și se bucură din boluri. După mezze, poate intra în joc felul principal sub formă de carne la grătar sau prăjită. Cu toate acestea, mezze este adesea servit pe tot parcursul cinei. Cina durează ore lungi în Liban. Vasele sunt acoperite cu ceai puternic negru sau de mentă, dar și cu o băutură specială de iaurt aromată cu lămâie și mentă, care acționează asupra unei bune digestii. La sfârșitul mesei, o adevărată cafea arabă solidă cu un amestec de cardamom este preparată într-un jazz special.

În trecut, mesele din Liban erau servite pe o masă joasă în jurul căreia stătea întreaga familie sau compania de mese. Au stat pe perne moi și a început sărbătoarea. Astăzi, mâncarea este servită la mese și scaune clasice. Totuși, ceea ce se respectă strict nu numai în Liban, ci și în toate țările arabe, a pune mâncare în gură este exclusiv mâna ta dreaptă. Cea stângă este considerată necurată. În Liban, ei mănâncă mâncare pe o pâine.

Preparatul național se numește Kibbe (Kibbeh) și este preparat din bulgur de miel și grâu tocat, ceapă și condimente. Este modelat în bile sau pompe mai mici, care sunt prăjite, coapte, dar pot fi gătite și în bulion. Mâncărurile preferate sunt diverse preparate din carne, care sunt înfășurate în frunze verzi. Carnea este un ingredient de bază în dieta Libanului, dar și iubitorii de mâncare fără carne s-ar distra. Mâncărurile cu legume în combinație cu bulgur, cuscus sau orez sunt aromate delicat și sunt printre cele mai căutate și preparate în regiunea noastră.

Baba ghanouj (baba ghanoush) este un produs preparat din vinete prăjite cu ulei de măsline și pastă de tahini. La fel ca humusul - naut răspândit cu ulei de măsline, au devenit populare și în țara noastră. Ambele scufundări sunt consumate cu pâine arabă pita, clătite arabe și legume proaspete. Trebuie să menționăm și salata de tabulă, care este preparată din bulgur, roșii cherry și aromată cu lămâie, ulei de măsline și multe ierburi verzi, cum ar fi menta, liguria și pătrunjelul.

Deserturile din bucătăria libaneză sunt foarte dulci. Baklawa nu vă va fi necunoscut, dar este presărat cu sirop roz în această țară și presărat cu fistic. Prăjiturile se prepară în principal din fructe uscate, curmale, smochine, nuci și miere.

Consumul de alcool nu este interzis în Liban ca în alte țări arabe, așa că localnicilor le place să se delecteze cu vin de calitate sau cu băutura tradițională arak, care este arsă din struguri și are o aromă de anason.

Cred că v-am făcut să vă placă ceva oriental, există sute de rețete pentru prepararea bunătăților menționate. Sau răsfățați-vă cu o vizită la un restaurant unde ei se vor ocupa de toate pentru dvs. Poftă bună.