Japonezii se referă la mâncare ca gohan. Cuvântul se referea inițial la orez gătit. Orezul este o parte importantă a dietei japoneze și, prin urmare, termenul a fost folosit pentru a descrie alimentele în ansamblu. Un fel de mâncare tradițional este format din orez alb pur, un fel principal (pește sau carne), garnituri (adesea legume fierte), supă (cum ar fi supa miso) și legume murate. Orezul japonez este lipicios după gătit și potrivit pentru consumul cu pistil.

greutate rezultate

Japonezii de astăzi consumă multe feluri de mâncare din străinătate, în special din Europa, America de Nord și Asia. Pe lângă orez, este vorba, de exemplu, de pâine, tăiței, paste, diverse tipuri de carne, pește, legume și fructe. Desigur, sushi, tempura, sukiyaki și alte feluri de mâncare tradiționale care sunt populare în străinătate sunt, de asemenea, populare în Japonia. Mai ales în orașe, există restaurante de fast-food pe scară largă, care oferă burgeri și pui prăjit. Sunt deosebit de populare în rândul copiilor și tinerilor.

Înainte de a mânca, japonezii își doresc bun gust cu expresia „itadakimasu”, care înseamnă „accept acest aliment”. Ei mulțumesc persoanei care a pregătit mâncarea. După masă, este potrivit să se spună „gočisó în sine curte de ploaie”, care înseamnă literalmente „a fost o sărbătoare”.

Sušeu este un fel de mâncare tradițional japonez făcut din orez aromat cu oțet și o varietate de ingrediente crude sau gătite. Orezul se fierbe până se înmoaie și se amestecă cu un amestec aromat de oțet și apă cu răcire rapidă. După ce ingredientul de bază s-a răcit, formează o bază pentru sushi.

Cuvânt japonez sushi (-zuši) însemna inițial o farfurie ușoară din orez. Înțelesul său a devenit mai specific în timp și se referă la o combinație de orez cu aromă de oțet ( masa sushi - orez sushi) cu alte ingrediente (literal: jap. ね た net - material).

Materiile prime caracteristice sunt în principal peștele crud (ton, somon, macrou) și ouăle. fructe de mare (creveți, calmar, calmar, arici de mare, crabi), legume (castraveți, morcov, avocado), omletă cu ouă, dar și tofu sau ciuperci (shiitake).

A treia materie primă de bază utilizată pentru prepararea majorității tipurilor de sushi sunt feliile de alge marine nori.

Micele restaurante specializate în sushi sunt numite în Japonia uscat.

Tipuri de sushi

În funcție de forma produsului final, recunoaștem: