Avem nevoie

Dulceață de ceapă-măr

Lăsați zahărul să se caramelizeze într-o oală mai mică. Adăugați ceapa tocată mărunt și amestecați. Se stropește cu vin alb și se adaugă mărul purificat cubulețe. Condimentează cu un vârf de scorțișoară și gătește la foc mic. Când mărul cu ceapă este fiert, adăugați miere și amestecați cu ajutorul unui mixer de imersie. Amestecăm un timp gemul mixt până se îngroașă.

deno

Cojoc prăjit

Dezasamblăm colțul spălat în frunze, din care tăiem adâncimea. Tăiați frunzele în fâșii și întindeți (gătiți scurt în apă clocotită sărată). Se scurge, se clătește cu apă rece și se lasă să picure.

Într-o oală pe puțin ulei, se prăjește slănina tăiată în tăiței și usturoiul tăiat felii. Adăugați cimbru tocat mărunt, rozmarin sau salvie și kale scurte. Dacă este necesar, putem acoperi cu puțină apă în care am curățat colții. Condimentați cu piper negru și sare. Adăugați 2 cepe delicatese tocate mărunt. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5-8 minute.

Gât de porc afumat

Tăiați gâtul afumat în felii și prăjiți într-o tigaie pe puțin ulei vegetal pe ambele părți până devine auriu. Apoi acoperiți cu puțină apă, acoperiți cu un capac și gătiți o vreme. Înainte de final, așezați toată ceapa curățată delicată pe fiecare felie.

Servire

În mijlocul unei farfurii puțin adânci, servește un colț prăjit și o felie de gât afumat cu o ceapă delicioasă. Servim gem de măr-ceapă într-un castron separat.