Noua carte slovacă Food Blog Slovakia este publicată la mijlocul lunii martie. Aduce povești despre oameni care gătesc și își publică rețetele pe web. Unii dintre ei au început, de asemenea, o afacere în gastronomie.
„A fost odată, când eram încă angajați într-un loc de muncă„ de la nouă la cinci ”, mergeam la un restaurant pentru un meniu de prânz. În fiecare zi primeam: a) friptură de pui în orice fel + cartofi prăjiți și orez, b) pizza, c) paste. "
Cu această experiență, majoritatea slovacilor își încep povestea despre mâncarea Simona Arbesová și Peter Horváth, fondatorii blogului Bratilicious, unde revizuiesc și recomandă în mod regulat restaurante și bistrouri. Totul se presupune că s-a schimbat după o vizită la un restaurant indian, unde, spre deosebire de toate acele „meniuri” sub medie, era gol.
„Am decis să facem tot ce putem pentru a îmbunătăți gastronomia în Slovacia. Am început un blog și am început să scriem doar despre companii bune din Bratislava. ”Astăzi, mii de oameni vizitează blogul în fiecare lună și autorii acestuia au decis să facă și mai mult pentru o gastronomie bună. Au compilat cartea Food Blog Slovakia, unde aduc povești și rețete ale oamenilor cărora le place să gătească, să blogueze despre asta sau să lucreze în restaurante renumite.
În carte veți găsi 37 de personalități, Denník N a ales zece dintre ele.
Henrieta Peškovičová
După mulți ani de afaceri în domeniul marketingului și PR, Henrieta a decis să-și schimbe radical modul de viață. Este angajat în crearea de cărți despre alimente, pregătirea rețetelor pentru diverse portaluri, prelegeri în companii sau chiar cursuri private de preparare a alimentelor. A încercat să predea în școlile de gătit și chiar a fondat una. A gătit sub îndrumarea unuia dintre cei mai buni bucătari într-un restaurant slovac de top, unde a câștigat experiență în bucătăria profesională. Este vegetariană, așa că gătește în principal mâncăruri fără carne. Pagina ei cu rețete a fost una dintre mai întâi pe Facebook slovac, îl găsiți AICI.
Bonvivani
Emília și Táňa sunt mamă și fiică. Au trăit fiecare într-un colț diferit al lumii timp de cincisprezece ani, acum s-au întâlnit din nou și locuiesc la Praga. Una gătește clasice și șterge rețete vechi, cealaltă rețete mai sănătoase și practice. Combinând modernitatea cu clasicismul, Bonvivanii au devenit un site atractiv cu trafic mare. Aici veți găsi nu numai rețete oneste, ci și experiențe gourmet, articole, sfaturi și recenzii. Totul pe bonvivani.sk.
Mănânc altele
În spatele jemine.sk se află Janica Lacová. Inițial designer grafic și redactor, ea a creat marca Jem other, care educă în domeniul nutriției sănătoase și creează rețete simple cu utilizarea rezonabilă a resurselor locale. În 2013, împreună cu alți membri ai asociației civice Jem other, a început să lucreze la renovarea spațiilor din Piața Vechii Bratislava, unde în mai 2014 a pus în funcțiune Food Hub, care include o școală de gătit teoretică și practică. Jem altul. Sfaturile și sfaturile ei le găsiți AICI.
Biteme.sk
Site-ul a fost fondat de Barbora Drahovská și Mimi Nemčeková cu o zi înainte de Crăciun în 2011, în timpul primei coaceri împreună. Rețetele lor vegetariene preferate au fost rapid găsite de fani. Astăzi, potrivit lor, gătesc vegetarieni, vegani, dar și cei care mănâncă carne. Principalul criteriu este că doar câteva ingrediente, disponibile în cea mai mare parte, sunt suficiente pentru a pregăti mesele. În plus, se asigură că gătesc sănătos, proaspăt și de sezon. Au mai mult de 6.000 de fani pe Facebook, publica retete pe acest site.
Aragaz Daniel
Se spune că mâncarea este un drog, iar Daniel se gândește la asta. De aceea și-a numit blogul Varič. Acesta este un nume de argou pentru un producător de metanfetamină și mi s-a părut o idee amuzantă. Pe lângă rețete, pe blog veți găsi și recenzii, note de călătorie și, ocazional, observații legate de mâncare. El încearcă să le introducă oamenilor mâncăruri mai puțin tradiționale, să scrie ceva despre originea lor sau despre materiile prime din care sunt fabricate. Doar faceți clic aici.
Katarína Lilov
Potrivit unei cărți despre bloggerii de alimente, Katka este o bucătară autodidactă și nu are mâncare sau bucătărie specifică pe care ar vrea să o gătească. Gătește totul, de la boeuf bourguignon la paste de casă, fripturi, coacere pâine, prăjituri, tort până la picioare de broască. Ea a scris, de asemenea, o carte foto culinară pentru locuitorii unității de cazare cu sprijin pe strada Hontianská din Bratislava. Își publică rețetele pe Facebook.
Tatiana Leová
Tatiana spune că încearcă să gătească mâncăruri tradiționale într-un mod neconvențional. Îl interesează medicina naturală, ierburile și prelucrarea lor. Marea ei pasiune este blocajul; gemuri tradiționale, chutneys, sosuri, soiuri - toate fără utilizarea chimiei. Organizează cursuri de gătit în zonele cele mai apropiate de ea - procesarea fructelor, legumelor și ierburilor. Blogează din 2011 și bucatele pe care le gătește cititorilor prezintă pe foodbloger.com.
Martin Popelka
În 2013, Martin a fondat blogul My Kitchen, unde veți găsi mai ales deserturi și rețete de copt. Deși se spune că și-a inspirat copilăria, pe lângă conurile de casă de pe blog, veți găsi și deserturi crude neprajite, prăjituri de brânză vegane și instrucțiuni despre modul de preparare a gemului de căpșuni acasă. Blog Bucătăria mea poate fi găsită AICI.
Agnesa Máhrová
Un blog care se concentrează aproape exclusiv pe coacere. Din copilărie, Agnesa taie rețete din reviste și colectează cărți de bucate. Ea spune că scopul blogului ei de mâncare este de a face fetele tinere să se îndrăgostească din nou de coacere, pentru a le arăta că este și ușor și eficient. Placa coace prăjituri cu brânză, pâine prăjită, prăjituri nefăcute și încearcă să vină cu noi versiuni ale acestora. Adresa blogului ei este angiebakes.com.
Alie Lengyelová
Un blog care nu este doar despre mâncare, ci și despre modul în care alimentele pot fi fotografiate. Rețetele pentru plăcintă cu mere sau dovleac, biscuiții cu unt și budinca de orez sunt completate de fotografii frumoase. Doar faceți clic AICI.