Schimbarea gustului durează maximum opt săptămâni.
BRATISLAVA. Hipertensiune arterială, rinichi bolnavi, glezne umflate și alte părți ale corpului, dificultăți de respirație sau lichide acumulate în inimă și plămâni. Dacă sunteți conștient de aceste simptome, probabil că aveți un aport excesiv de sare.
Sarea și respectiv sodiul sunt extrem de importante pentru buna funcționare a organismului.
Cu toate acestea, în doze mari, crește tensiunea arterială și contribuie la riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi accident vascular cerebral, atac de cord și insuficiență cardiacă sau alte boli, cum ar fi cancerul de stomac.
Pentru a reduce riscul de probleme de sănătate, Organizația Mondială a Sănătății recomandă adulților să ia până la 2 grame de sodiu pe zi, ceea ce echivalează cu 5 grame de sare pe zi.
1. Respectați compoziția de pe eticheta alimentelor
Până la 75% din sarea alimentară provine din alimente procesate industrial, cum ar fi pâinea, cerealele, condimentele și semifabricatele.
Conținutul de sare sau sodiu este indicat de producător pe eticheta din declarația nutrițională.
5 grame de sare
este doza zilnică maximă recomandată pentru adulți de Organizația Mondială a Sănătății.
Dacă eticheta indică mai mult de 500 de miligrame de sodiu pe porție, nu puneți alimente în coș. Ar fi prea multă sare pentru un singur aliment și pur și simplu ai depăși limita zilnică.
Încercați să faceți din controlul sării un obicei care va deveni parte a rutinei dvs. de cumpărături.
Comparați aceleași alimente de mărci diferite și preferați-le pe cele care indică un conținut mai mic de sare.
2. Gătește-ți propriile alimente
Cel mai simplu mod de a obține controlul aportului de sare este să vă pregătiți propriile alimente din ingrediente de bază.
Preferați carnea proaspătă decât speciile ambalate sau procesate.
Produsele din carne prelucrate, cum ar fi lancita, slănina, cârnații, salamul și șuncă sunt deosebit de bogate în sodiu.
Legumele și fructele ar trebui să fie sezoniere și proaspete, dacă trebuie să folosiți specii conservate, încercați cel puțin să le clătiți ușor în apă.
3. Folosește condimente și ierburi în loc de sare
Alegeți condimente fără sare. Condimentați alimentele atunci când gătiți, în special cu ierburi, usturoi, ghimbir, oțet sau lămâie. Adăugați sare numai în ultimii pași.
Adăugați ardeiul întreg cu o oră înainte de sfârșitul gătitului, adăugați doar ardeiul zdrobit cu 15 minute înainte de servire.
Amestecă ierburile cu unt sau ulei și lasă-le să stea o jumătate de oră pentru a-și dezvolta gustul și aroma.
Aplicați amestecul pe mâncare în timpul gătitului sau coacerii sau presărați carnea cu ulei cu ierburi cu o jumătate de oră înainte de gătit.
Zdrobiți ierburile uscate înainte de a le adăuga la masă. Cumpărați-le în cantități mai mici, astfel încât să nu-și piardă aroma și gustul în timp.
La început, mâncarea mai puțin sărată vă poate face să leșinați, dar gustul unei persoane se adaptează treptat la ajustările dietetice. Durează aproximativ șase până la opt săptămâni.