Inspirația este recomandată de un cunoscut blogger alimentar.

lucie

Bloggerul alimentar Lucia Súkeniková vorbește despre ea ca pe o iubitoare a mâncării bune. Preferă să se relaxeze cu un clocot în mână și nu are nicio problemă să amestece gusturile tradiționale și netradiționale, până când se creează o rețetă complet nouă. Consiliul pregătește mese sănătoase, dar nu evită nici bucătăria clasică slovacă. Rețetele ei sunt compuse din alimente sezoniere și de valoare, pe care le găsește și acasă în sat sau într-un magazin de produse naturiste dintr-un oraș din apropiere.

Roșii umplute la cuptor

Pentru 10 roșii umplute avem nevoie de: 1/4 w. cani de bulgur, 1 lingura ulei, un praf de sare, 250 g carne tocata (am folosit o combinatie de vita si curcan), sare, condimente, ierburi (rozmarin, busuioc)

Procedură: Se prăjește bulgurul spălat în ulei, se toarnă peste el o jumătate de cană de apă (sau bulion), se adaugă sare, se acoperă și se fierbe aproximativ 10-15 minute. Se prăjește ceapa și usturoiul în ulei, se adaugă carne tocată, se condimentează cu sare, condimente, ierburi și se toarnă. Apoi adăugați bulgurul gătit și amestecați. Scobesc roșiile cu o lingură și umpleți cu amestecul preparat de bulgur-carne. Se coace la cuptor aproximativ 20-30 de minute. Cu acest amestec putem umple nu numai roșiile, ci și ardeii sau dovleceii.

Din restul de roșii (din amestecul pe care l-am obținut săpând) putem prepara supă de roșii proaspete. Rețeta este simplă: Puneți roșiile sferturate într-o oală, adăugați alte roșii proaspete, morcovi curățați curățați, adăugați apă după cum este necesar, adăugați sare, condimentați, adăugați busuioc și gătiți până când morcovul este moale. Apoi amestecați supa cu un mixer de scufundare, adăugați busuioc proaspăt și condimentați cu sare și piper. Se serveste usor racit, de exemplu cu branza de capra.

Minicorturi de nucă de cocos

Avem nevoie pentru corp: 4 ouă - împărțite în gălbenușuri și albușuri, 4 linguri de zahăr (de exemplu, din flori de cocos), 6 linguri de nucă de cocos rasă, 1 linguriță praf de copt, un vârf de sare

Pentru smântână: 250 g ricotta, 2 linguri miere, 6 linguri nucă de cocos rasă, 1/2 linguriță extract de fructe de vanilie pentru decor (căpșuni, afine č)

Procedură: Se amestecă gălbenușurile cu zahărul, se adaugă nuca de cocos și praful de copt. Din albi și un vârf de zăpadă, bate zăpada, pe care o amestecăm în amestecul de gălbenușuri. Amestecați cu grijă, astfel încât să nu cadă zăpada, apoi întindeți aluatul pe hârtie de copt (nu merge pe toată lungimea plăcii mari clasice) și coaceți într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Amestecați ușor amestecul de cremă într-un blender și umpleți punga decorativă. Taiem minitorturi din aluatul copt și le umplem cu cremă de ricotta-nucă de cocos. Aplicați a doua roată tăiată, care este, de asemenea, decorată cu cremă și presărată cu fructe. În cele din urmă, putem stropi cu miere și stropi cu nucă de cocos rasă.

Cireșe în ciocolată

Avem nevoie de: 200 g de ciocolată (eu am folosit ciocolată cu 70% cacao), 100 g de unt, 3 ouă, 4 linguri deluroase de zahăr, 1 linguriță de extract de vanilie, 2 linguri deluroase de făină (puteți folosi hrișcă fără gluten sau spelta), 1/2 lingurita pudra pentru produse de patiserie, cirese sau alte fructe dupa gust si sezonalitate, frisca sau iaurt pentru decor

Procedură: Se topește untul și ciocolata peste abur, apoi se lasă deoparte să se răcească și se amestecă ocazional. Bateți ouăle întregi cu zahăr într-o spumă, adăugați vanilie și făină amestecate cu praful de copt. Amestecați cu grijă amestecul de unt de ciocolată, aveți grijă, nu trebuie să fie fierbinte, deoarece ouăle ar putea coagula. Se toarnă aluatul pe corpul amestecat astfel într-o matriță tapetată cu hârtie de copt (matrița mea are un diametru de 29 cm) și se acoperă cu fructe. Puneți într-un cuptor încălzit la 180 de grade și coaceți timp de aproximativ 7 minute, resp. conform cuptorului său - totuși, tortul nu ar trebui să fie complet prea copt, ci mai degrabă puțin gătit și suplu. Se serveste cu frisca proaspata sau daca vrei mai putine calorii - cu iaurt grecesc alb. Suma indicată este destinată unei matrițe pentru tort cu un diametru de 29 cm.