Gătit, coacere și alte bunătăți

ro.howwwblog.info - Cum să slăbești rapid acasă

1 kg de ceapă
Adăugați 1 kg de ardei
4 - 5 ardei iute
1 kg de roșii decojite/puse în apă fierbinte/
3 căței de usturoi
1 cutie mare de porumb și șampoane
½ kg de castraveți verzi fără boabe goale
1 piure mare de roșii ½ litri
1 dcl de oțet
1 dcl de ulei
5 dkg de sare
20 dkg zahăr

Tăiați cuburile împreună și gătiți timp de 20 de minute, amestecând frecvent. Se așază în cupe și se sterilizează timp de 20 de minute la 90 ° C.

Sos unchi de fasole
Ingrediente: 1 dovlecei mari on cuburi
1 kg de ardei roșu  pentru tăiței
1 kg de roșii „tăiate în bucăți”
6 cepe mari pe fâșii
4 căței de usturoi grădiți sau împingeți
2 pori  tăiați pe roți
6 morcovi mari „se răcesc aproximativ”
Adăugați: 1 sticlă de sos de soia, 3 linguri zahăr, ketchup 4dcl, ½ l ulei, 1 lingură ardei iute sau 1 ardei iute trebuie să fie . Se amestecă toate ingredientele împreună și 15 min. fierbeți, umpleți în sticle și 20 min. a steriliza.

Salată bulgară
Ingrediente: 2 kg roșii, 1 kg ardei, 1/4 kg ceapă, sare, 1-2 lingurițe zahăr, 1-2 lingurițe oțet, 1/2 dcl ulei, 1 linguriță încărcător (Deko)
Procedură: Scufundați roșiile, nu fierbeți și nu coajați. Feliază ardeiul, sarea. Tăiați ceapa, sareți fiecare separat. Tăiați roșiile și fierbeți în ulei, apoi stoarceți ardeii, ceapa, adăugați zahăr, oțet, încărcător și amestecați, gătiți timp de 5-10 minute max. Așezați cupele sterilizate refrigerate la 80 ° C timp de 20 de minute.

Salată de fasole bulgară
Materii prime:
1kg ardei, 1kg roșii, 1kg ceapă, 2,5dl ulei, 1deco (cernut), 10dg zahăr, 2dl oțet, 1kg fasole.
Procedură: Fierbeți fasolea în apă sărată. Tăiați ardeii, ceapa și roșiile și tocați-le în ulei. Se adaugă deco cernut, oțet și zahăr. Adăugați boabele fierte și gătiți. Sterilizați timp de 10 minute. la 100oC.

Majolka de casă viEvi Mancová
2 kg dovlecei tăiate felii, 2 cepe, 3 ardei verzi, hrean ușor ras. Gatim si amestecam. Adăugați 2 dcl de ulei, 1,5 linguri. sare, 2 schiuri. piper negru, 2 schiuri. muștar, zahăr după gust. O vom gusta. Umpleți în cupe, sterilizați și puneți la frigider.
Notă: riCând se utilizează majolica putem adăuga 2 amestecuri 2 Lunex și puțin lapte

Čalamáda/salată/
Ingrediente: 1,5 kg ardei, 1,5 kg varză, 1 kg castraveți, 0,5 kg ceapă, 0,5 kg morcovi
Infuzie: 0,5 dl oțet, 1 dl ulei, 40 dg zahăr, 1 pătură Pătură, fără apă
Se fierbe infuzia, se lasă să se răcească și apoi se toarnă peste ingredientele pregătite, feliate și rase. Lăsați să stea peste noapte și puneți în sticle a doua zi și sterilizați.

Čalamáda 1.
Ingrediente: 1kg varză, 1kg ceapă, 1kg castravete (curat), 1kg piper.
Infuzie: 0,5 litri de oțet, 300g zahăr cristalin, 1 deco - gătește totul.
Procedură: Tăiați, infuzați, lăsați să stea timp de 24 de ore. Puneți în cupe și sterilizați timp de 15-20min. la 90oC.

Čalamáda 2
Ingrediente: 5 kg varză, 2,5 kg ardei, 1 kg ceapă, 1/2 kg zahăr, 1 deco, 7 dl oțet, 4 dl ulei.
Cu hrean: 5 kg varză, 1 kg ceapă, 4 dl hrean ras, 2 dl ulei, 1 deco, 1/2 kg zahăr pudră, 0,75 litri de oțet.
Procedură: Se amestecă, se lasă să stea 1 zi. Sterilizați cupele timp de 30 de minute. la 80oC.

Čalamáda 3
Ingrediente: 1,5 kg de varză uriașă, 1 kg de ardei, 1 kg de ceapă.
Infuzie: 2 cani de apă, 1 cană de oțet, 1 cană de zahăr, 1 deco.
Abordare:
Curatam si razam legumele si turnam infuzia peste ele. Se lasă să stea 2-3 ore. Umpleți în cupe și sterilizați.

Čalamáda 4
Ingrediente: Varză (2/3 alb și 1/3 roșu), ardei, ceapă, castraveți 1 kg fiecare, 1 sare PL deluroasă, 500g zahăr granulat, 1 deco, 0,3 litri de oțet, ardei iute.
Procedură: Tăiați legumele și adăugați sare, zahăr, oțet și deco. Se amestecă și se lasă să stea timp de 12-24 de ore. Se presează în pahare și se toarnă suc. Pune deasupra 1-2 ardei iute.

Čalamáda 5
Ingrediente: 1 kg kale uriașă, 1 kg morcovi, 1 kg ceapă, 1/2 kg ardei.
Procedură: Radeți răpeții și morcovii, tăiați ceapa și piperul. Se toarnă peste infuzie.
Infuzie: 3 l apă, 1/2 l oțet, 1/4 l ulei, 1/2 kg zahăr, 1 încărcător.

Čalamáda 6
Ingrediente: 2kg varză, 2kg ardei, 1kg ceapă, 1kg castraveți, 1kg morcovi, câteva roșii verzi, 2 pături, 3/4 litri oțet, 30dg zahăr.
Procedură: Tăiați totul, presărați cu o pătură, zahăr, turnați oțet și după ce eliberați sucul umpleți paharele și turnați sucul. Sterilizați 5-10 min.

Paprika čalamáda
Ingrediente: 2kg ardei, 2kg castraveți, 2kg roșii verzi, 2kg ceapă.
Procedură: Tăiați, apă cu un încărcător rece, lăsați timp de 24 de ore. ridică-te în picioare, completează în pahare, toarnă suc și sterilizează o vreme

Acasă Lančmít
Ingrediente: 5 kg carne de porc mai slabă. carne, 1kg piei din slănină crudă, 300ml. momeli, 100g sare rapidă, 200g sterilă. capere, 1PL vegeta, condimente după gust.
Procedură: Tăiați carnea spălată în bucăți mici și presărați cu sare rapidă. Gatim blandele spalate usor si le maruntim fin impreuna cu carnea. Dacă este necesar, adăugați apa în care le-am fiert. De asemenea, vom măcina lecho și gluga, îl vom adăuga la amestecul de carne, îl vom condimenta cu vegetație și condimente. Se amestecă bine, umpleți paharele mai mici pregătite și închideți-le bine. Sterilizăm 120min.

Fasole de mezeluri 1 .
Procedură: Se fierbe 1 kg de fasole în apă sărată și se strecoară. Adăugați 1kg de ceapă, 2 ardei iute, 1kg de roșii, 1kg de ardei, toți tăiați mărunt, amestecați cu fasole și adăugați 3dl de ulei. Pentru infuzie avem nevoie de 2,5dl de oțet, 250g de zahăr, 1 Deco. Se fierbe infuzia, se lasă să se răcească și se strecoară într-un amestec răcit. Se amestecă, se lasă 1 oră. stați în picioare, adăugați 10 bucăți de cârnați feliați, amestecați și umpleți în căni. Sterilizați timp de 1 oră.

Fasole de mezeluri 2.
Ingrediente: 1kg ceapă, 1kg cârnați, 1kg ardei, 1kg fasole, 1kg roșii, 250g zahăr, 250ml ulei, 200ml oțet, 1 deco.
Procedură: Fierbeți fasolea în apă sărată și scurgeți-o, tăiați cârnații în cercuri, roșiile, ardeii și ceapa în fâșii. Ceapa se prăjește în ulei până la sticla, se adaugă roșiile și ardeii și se fierbe împreună. Apoi adăugați cârnații, ingredientele și în cele din urmă fasolea gătită. Umpleți paharele pregătite cu amestecul fierbinte și închideți-le bine. Sterilizați timp de 20 de minute.

Salata de fasole
Procedură: Gătiți 1 kg de fasole pre-îmbibată. Tăiați 1kg de ardei, 1kg de roșii, 1kg de ceapă și tocăniți în 250ml de ulei. Gatiti 250ml otet, 1 Deco, 250g zahar. Adăugați fasolea fiartă și infuzia scursă la legumele înăbușite, lăsați să stea 30 minute. Se pune în cupe și se sterilizează.

Salată de varză 1
Ingrediente: 5 kg varză, 1,5-3 kg sfeclă roșie fiartă, 0,5 kg grătar de hrean, 1 deco întreg,
400g zahăr, 500ml oțet.
Procedură: Tăiați varza și sfecla roșie, amestecați totul, lăsați să stea. Sterilizați în cupe pentru a apuca capacele.

Salată de varză 2
Ingrediente: 5 kg varză, 1 kg ceapă, 2 dl hrean ras, 2 dl ulei, 1 bal PIKANT (deco), 750 ml oțet, 500 g zahăr.
Procedură: Se amestecă totul, se lasă să stea 24 de ore, se pune în cupe, nu se sterilizează.

Castraveți fermentați
Procedură: Puneți frunze tinere de viță de vie în cupe curate de 2-4 litri, așezați castraveții înjumătățiți sau tăiați perpendicular unul lângă celălalt (tăiați capetele), așezați mărar și frunze de viță deasupra. Se toarnă conținutul cu apă sărată fiartă răcită (30-40 g pe 1 litru) pentru a acoperi conținutul mai mult de 1 cm. Închideți ceașca cu celofan și puneți-o deoparte să fermenteze într-un loc mai răcoros timp de 10-14 zile.

Usturoi marinat (pentru utilizare mai îndelungată)
Ingrediente: 500g usturoi, 2-3PL ulei.
Marinadă: 1 litru de apă, 1,5 litri de oțet de vin, 5 boabe de condimente negre și 5 condimente albe, zahăr, sare,
2 frunze de dafin, un vârf de ghimbir ras.
Procedură: Demontați usturoiul în cuișoare, pregătiți-l într-o ceașcă care poate fi închisă. Gatiti marinata 5 min. și se toarnă peste usturoi fierbinte. După răcire, închideți și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de aproximativ 1 săptămână. Se adaugă ulei și se lasă să se răcească. Se servește cu pește sau carne friptă.

Usturoi picant
Materii prime:
Infuzie: 2dl vin alb, 1dl oțet, 1dl apă, 50g zahăr cristal, 1KL sare - fierbeți totul.
Procedură: Puneți puțin ulei, 1 cățel, 1 frunze de dafin, 3 bile de condimente, 1 ardei iute pe fundul paharului pentru alimente pentru bebeluși. Se toarnă usturoiul decojit și se toarnă peste infuzia caldă. Sterilizați timp de 15 min. la 85 ° C.

Salata mixta
Ingrediente: 1kg ceapă, 1kg roșie, 1kg castravete decojit, 1kg piper.
Procedură: Tăiați mărunt totul și adăugați 2dl de zahăr, oțet, apă, 1dl de ulei și 30g de sare. Se amestecă, se umplu paharele, se închid și se sterilizează la 100 ° C timp de 1 minut.

Salată picantă
Ingrediente: 2,5 kg varză, 1 kg ardei, 0,5 kg ceapă, 0,5 litri de oțet, 1 deco, 0,5 kg morcovi, 30dg zahăr, 5 pepperoni, 0,5 litri ulei.
Procedură: Se amestecă totul și se completează în cupe. Nu sterilizați!

Salata de castraveti
Ingrediente: 3kg castraveți, 3-4 ceapă, 15dg zahăr, 3PL vegeta, 1PL sare (după gust),
3dl oțet, 4 ardei iute.
Procedură: Se amestecă, se umple în cupe, se sterilizează timp de 10 minute. la 80 ° C.

Hrean vienez
Procedură: Radeți hreanul cu 2-3 mere, adăugați 1/2PL zahăr pudră. Un praf de sare, puțin ulei, puțin lapte. Se amestecă bine și se umple în pahare.

Ardei murati
Ingrediente: 5 l cană, 1,75 l apă, 2dl ulei, 0,5 l oțet, 100g sare, 120g zahăr.
Procedură: Se fierbe apă, sare și oțet și se adaugă ulei. Curățați ardeii, după fierbere, gătiți în saramură timp de 3-5 minute. Se pune într-un pahar și se toarnă peste el amestecul de fierbere. Înainte de turnare, așezați 3-5 frunze de țelină deasupra paharului. Ardeii pot fi, de asemenea, încărcați întregi. Este doar străpuns cu un ac.

Salată de legume 1.
Ingrediente: 0,5 kg roșii coapte, 0,5 kg ardei roșu și verde, 1 castravete mare, 0,5 kg ceapă, sare, piper negru.
Infuzie: 1 litru de oțet de vin, un vârf de zahăr, 5-6 ienuperi, 1 frunză de dafin.
Abordare:
Radeți legumele în felii subțiri, sărați ușor roșiile, castraveții, ceapa și așezați ardeii în straturi într-un recipient de faianță. Fiecare strat presărat cu condimente. Se toarnă cu infuzie fierbinte și se închide. Lăsați-l să stea timp de 4 săptămâni într-o cameră rece și apoi îndepărtați-l treptat, după cum este necesar.

Salată de legume 2.
Ingrediente: 1kg castraveți, 1kg roșii, 1kg ardei, 1kg ceapă.
Infuzie: 180g zahăr, 40g sare, 250ml oțet, 100ml apă, 50ml ulei.
Procedură: Se amestecă, 15 min. Se fierbe infuzia, se sterilizează 10 minute.

Salată de legume 3 .
Ingrediente: 7 kg varză, 1 kg capere, 1 kg varză. ardei, 1 kg de ceapă
Procedură: Tăiați și turnați totul cu o infuzie fierbinte și lăsați să se răcească.
Infuzie: 2 l de apă, 1 kg de zahăr, 1 l de oțet, 1 Deko (2 încărcătoare). Gatiti infuzia.
După răcire, adăugați 2 g de pirosulfit în salată, amestecați și lăsați să stea 24 de ore.
Puneți în cupe, închideți și NU STERILIZAȚI.

Răspândire de casă
Ingrediente: 750 g greaves, 300 g linte, 2 capere murate, 2 ardei iute, 3 cuișoare
usturoi, 100 g usturoi, 100 g orc, 20 g vegeta, 4 ouă
Procedură: Măcinați fărâmițele pe o mașină de tocat carne. Se toarnă sucul din lecho și se pisează împreună cu ardeiul iute, ardeiul iute și usturoiul. Se amestecă totul bine, se adaugă muștar, vegeta, ouă crude și se amestecă bine. Puneți tartinul în cupele spălate și sterilizați timp de aproximativ 20 de minute.

Căpșuni confiate
Ingrediente: 1 kg căpșuni, 300 până la 400 g zahăr, 1 kg zahăr, 3 dl apă
Procedură: Seara, acoperiți căpșunile cu zahăr. Dimineața scurgem sucul, pe care îl putem folosi pentru gem sau sirop. Se dizolvă 1 kg de zahăr în 3 dl de apă și se fierbe. Punem căpșunile în porții în apă fierbinte cu zahăr, le ridicăm imediat, le scurgem și le așezăm într-o cană de 5 litri. Repetați procesul de introducere în apă clocotită de 4 ori. În cele din urmă, uscați căpșunile scurse pe un cuptor de email în cuptor, la minimum, cu ușa deschisă.

Gem de mere cu pere
Ingrediente: 2 kg de mere, 2 kg de pere, 1 dl de apă, 1 lingură de acid citric,
3 pungi de Petos, 1 kg de zahăr
Procedură: Se spală fructele căzute, se taie, se taie felii și se acoperă într-o oală. Apoi fierbeți cele descoperite în timp ce amestecați, adăugând zahăr și acid. Adăugați Petos în ultima parte a zahărului. Apoi gătește pentru o perioadă scurtă de timp și completează într-o sticlă.

Varză cu sfeclă roșie
Ingrediente: 5 kg de varză tăiată
Se amestecă 3 kg de sfeclă roșie, se curăță, se amestecă și se toarnă peste infuzie
1,5 kg de ceapă

Infuzie: 40 dg zahăr granulat, 4 poli de sare, 8 dcl de oțet - gătiți totul împreună. Se toarnă infuzia rece pe varză, se lasă să stea 24 de ore și apoi se încarcă în cupe și se sterilizează.

Boia - roșie întinsă
Ingrediente: 1 kg ardei, 1 kg roșii, 1 kg ceapă, 10 ardei iute
Procedură: Măcinați totul pe o mașină de tocat carne și adăugați 1 încărcător și 2 dcl ulei. Gătiți împreună și încărcați în sticle cu capace. Gatiti pana se ingroasa fara apa. Poftă bună! Este condimentat și se folosește sub carne, în supe și pe pâine cu unt, îl folosesc și pentru frecare burta plus poate fi adăugat la usturoiul presat.

Chutney picant de mere
Ingrediente: Curățați 1 kg de mere mai acre, îndepărtați boabele și tăiați-le. Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie, adăugați 300 de grame de ceapă tocată, de preferință șalotă. Se cântăresc 350 de grame de zahăr granulat. Adăugați aproximativ o treime din această cantitate la ceapă și lăsați-o să se caramelizeze, apoi adăugați ¼ l de oțet, de preferință vin, adăugați mere felii, amestecați. Se amestecă restul de 2/3 centimetri de zahăr, 2 ardei iute tăiați fără sâmburi și vene, 1 linguriță sare, 1 linguriță piper negru întreg, 2 frunze de dafin, puțin cimbru uscat, 1 linguriță ghimbir, un vârf de bucătar caian și gatiti minim acoperit aproximativ 30 de minute pana se ingroasa sosul.
Dacă nu ne place picantul, omite ardeii iute. Încă umplem chutney-ul fierbinte în cupe cu o închidere brevetată. Deliciosul chutney de mere se potrivește cu orice carne la grătar, carne prăjită, fierbinte și rece.

Hrean delicios
Ingrediente: 1,2 dl oțet, 220 g zahăr granulat, 500 g mere, 700 g morcovi, 120 g hrean
Procedură: Se fierbe oțetul și zahărul, amestecând continuu, și se lasă deoparte. Adăugăm la soluție merele curățate și rase mărunt, morcovii tăiați felii și hreanul, pe care îl vom măcina pe o mașină de tocat carne. Se amestecă împreună, se completează în pahare și se păstrează într-un loc răcoros. Hreanul delicios este servit cu mâncăruri din carne în loc de salate.

Čalamáda de vânătoare
Ingrediente: 2 kg de castraveți, 2 kg de ardei, 1 kg de roșii verzi, 1 kg de ceapă
Infuzie: 3 l de apă, 1 lingură de sare, 1 deco, 70 dg de cristale. zahăr, 7 dcl oțet
Procedură: Se toarnă ingredientele feliate în infuzie, se lasă să fiarbă puțin până la punctul de fierbere,
în timp ce este încă cald, puneți-l în sticle și puneți-l până la uscare până a doua zi.

Suc de roșii
Strecurați roșiile, fierbeți-le, amestecați ceapa crudă și fierbeți frunzele de țelină în suc și puneți-le în sticle și făină uscată.

Lapte de soia
Ingrediente: 100g soia.
Procedură: Înmuiați boabele de soia în apă timp de 8-10 ore. Scurgeți apa, turnați 2 dl de apă curată și amestecați bine într-o suspensie. Se diluează nămolul cu apă la densitatea laptelui și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute, amestecând constant. Îndepărtați spuma de formare. După gătit, se strecoară printr-o sită groasă și apoi printr-o pânză. Așa ați obținut lapte de soia de bază. Puteți folosi firimitura rămasă după filtrare pentru a pregăti spread-urile. Puteți adăuga puțină sare de mare, vanilie în lapte și îndulciți cu miere după gust.

Caș de soia și brânză
Ingrediente: lapte de soia de bază
Procedură: Încălziți laptele de soia de bază la temperatura corpului și amestecați în el sucul de lămâie diluat cu apă. Din lapte se formează un precipitat. Puneți o oală mai mare tapetată cu o cârpă curată în oală. Se toarnă precipitatul într-o sită și se lasă să picure. Legați pânza într-un nod și așezați-o între două farfurii de bucătărie și încărcați-o. După ce strângeți zerul, obțineți caș de soia pentru a face tartine sau pentru a presăra mâncare pe el. Dacă lăsați nodulul încărcat mai mult, veți obține brânză de soia tare.

Dart jam
Ingrediente: 1 kilogram de săgeți, 700 gr zahăr granulat, 2 dl apă
Procedură: Spălați șoldurile coapte, îndepărtați semințele și fierbeți ușor în apă. Apăsați și îndulciți și gătiți terciul. Se toarnă dulceața finită în cupe curate, se închide bine și se sterilizează timp de 20 de minute.

Zgura răspândită - în cămară
Ingrediente: 750gr greaves, 7 dcl de linte, 4 schiuri. vegetație, 4 schiuri. muștar, 4 ouă, ardei iute
Procedură: amestecați toate ingredientele împreună, umpleți sticlele și sterilizați timp de 20 de minute.

Oškvarková s-a răspândit
Ingrediente: 750g greaves, 4 ouă crude, 1 lecho mic, 2 pesmet de usturoi, 2-3 ardei iute, 2 capere, 5KL legume, 150g muștar.
Procedură: Măcinați totul împreună, amestecați și puneți în cupe. Sterilizați timp de 30 de minute. la 100oC.

Nuga
3 kg de mere curățate și rase, fierbeți 4 dl de apă și amestecați într-o piure. Apoi adăugați 10 dg de cacao, 1 zahăr vanilat, 75-80 g zahăr cristal/depinde de dulceața merelor/și 1 ciocolată mare preparată/250 gr /. După răcire, adăugați 3 urechi aurii și gătiți din nou. Ne ducem la cupe și cam 15 min. sterilizăm.

Popular

Citesc acum