Sparanghelul sau denumirea populară de sparanghel este o plantă perenă aparținând familiei de sparanghel. Astăzi, numele de sparanghel, un cuvânt de origine greacă, este cel mai frecvent folosit pentru a însemna un mugur tânăr. Sparanghel este excelent agent de detoxifiere, În plus, are un conținut caloric foarte scăzut, deci nu are probleme cu acesta puteți consuma în timpul dietei.

caloric foarte

Este cunoscută în China de 5.000 de ani î.Hr. ca o plantă medicinală, utilizată pentru răceli, probleme ale vezicii urinare și în tratamentul diferitelor tipuri de ulcere. În Egiptul antic, era considerată o plantă cu o mare putere de vindecare. Este menționat pentru prima dată în Europa de Hipocrate - subliniază efectul său benefic asupra digestiei. La început, nu menționează bunul gust, ci efectele sale vindecătoare, în special rădăcină sub formă de pulbere, amestecată cu alte ierburi. Cu timpul, însă, a devenit din ce în ce mai popular în bucătărie și este consumat în mod regulat ca aperitiv.

Câți sparangheli, atâtea culori

Sparanghelul alb este cultivat în diguri în aer liber, care sunt recoltate anterior pentru a atinge razele soarelui și aerul proaspăt din vârful plantei. Nu întâmplător această specie are cel mai blând gust. Dacă lasă capul de sparanghel să încolțească de sub pământ, sub influența aerului, antocianina va provoca modificări de culoare și, ca urmare, sparanghelul va capătă o culoare albastru-violet. Sparanghelul verde este cultivat pe plantații deschise și într-un mediu însorit. Deoarece produce clorofilă, lăstarii săi sunt de culoare verde închis.

Detoxifiază cu sparanghel

Sparanghelul este o plantă foarte adaptabilă, deci crește în multe colțuri ale lumii. Primul sparanghel de primăvară apare de obicei în Europa la sfârșitul lunii martie, dar există locuri în care sunt recoltați la sfârșitul lunii iunie. Pentru fitoterapie, se folosesc în principal rădăcini, care se recoltează toamna sau primăvara. În plus față de faptul că sparanghelul are un conținut caloric foarte scăzut - mai puțin de 29 kcal la 100 de grame - astfel încât să îl puteți consuma în siguranță atunci când pierdeți în greutate, datorită asparaginei, aparține grupului de flavonoide aparținând ruteinei, fierului și fibrelor conţinut. Protejează capilarele, suprimă agregarea celulelor sanguine, este un laxativ ușor și are efecte calmante. În plus, are abilități antiinflamatorii și deparazitare și ajută la tulburările tiroidiene. Ca un diuretic puternic, sparanghelul contribuie la îndepărtarea deșeurilor acumulate în organism, ajută la detoxifiere ficat, stomac, plămâni și rinichi. Datorită vitaminelor A, B1, B2, PP și vitaminei C, precum și datorită calciului, potasiului, fosforului și a conținutului altor minerale, se recomandă consumul acestuia în timpul oboselii fizice și mentale., anemie, Diabet, hipertensiune arterială și bronșită încăpățânată.

Ce sparanghel bun?

Lăstarii de sparanghel trebuie să fie întotdeauna fermi, iar capetele închise și ferme. Merită să știi asta cu cât planta este mai verde, astfel are un conținut mai mare de vitamine și minerale.

Stiai asta?

Cu siguranță, mulți dintre voi ați observat că consumul de mai mult sparanghel face ca mirosul de urină să fie în mod caracteristic picant. Acest lucru se datorează faptului că conținutul de asparagină din legume ajunge aproape imediat din stomac în sânge și în rinichi, părăsind corpul foarte repede.

Avertizare!

Nu mâncați sparanghel dacă în prezent suferiți de inflamație a vezicii urinare, artrită sau inflamație a rinichilor.