Acțiune
Găluște de cartofi cu brânză de oaie și slănină. Deci, noi slovacii, putem fi pe bună dreptate mândri de această mâncare. În țara noastră, este posibil să nu întâlnești nici măcar o persoană care nu-l cunoaște și chiar portalul The Business Insider din New York găluște găluște printre cele mai bune 35 de feluri de mâncare din lume pe care trebuie să le gustați înainte de a merge în cealaltă lume.
Deși esența este întotdeauna ingrediente aproape identice, toată lumea pregătește și îmbunătățește deja această rețetă tradițională în modul său special. Și cum o facem?
Pentru 5 porții vom avea nevoie de:
- 7-8 cartofi mari
- 300 g făină semi-grosieră
- 1 bryndzu
- slănină
- cremă
Abordare:
Curățați cartofii, spălați-i și dați-i într-un castron. Adăugăm la ei un praf de sare și împreună cu făina și apa începem să tăiem aluatul, care nu trebuie să fie solid, dar nu subțire.. Apoi împingeți-l printr-o sită în apă clocotită și amestecați continuu până când găluștele cad în fundul oalei (aproximativ 5 minute).
Se scurge, se spală cu apă rece și se lasă să picure o vreme. Între timp, facem o bryndza cu smântână într-un castron mare, la care adăugăm apoi găluște și amestecăm totul bine. În cele din urmă, adăugați slănina prăjită la crocant.
Putem decora masa finită pe o farfurie cu arpagic sau ciuperci de ceapă, fiecare restaurant sau cabană bună îți va oferi automat un pahar de lapte rece.
Iti doresc bun gust!
Autorul articolului
Nana Topoľská
- mai multe articole ale autorului
Ascundeți 10 comentarii
Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!
Nu sunteți încă înregistrat?
Pavlína Vaksmundská 15.02.17 17:51
Am pus făină netedă și un ou în aluat . Și bryndza cu căldură cremoasă, este mai gustoasă și mai caldă . Unui prieten îi place Acidko cu găluște și am lapte dulce .
Mária Chromíková 15/02/17 18:56
Îmi plac găluștele și aluatul pentru ele.
Martina Zahoranová 15/02/17 19:17
Găluște sunt în totalitate o mâncare excelentă. și o să cred mâine:-)
16.02.17 05:15
În niciun caz, nu spălați ouăle pe calea găluștelor și nu încercați nici o cremă, așa este cum să o faceți