Dacă aveți mai multe roșii și rămâneți fără imaginație unde să mergeți cu ele, vă puteți face propriile roșii uscate. În frigider, încărcat în ulei și durează câteva luni, au un gust excelent în salate, pizza, paste sau ca aperitiv pentru tartine.
Preparare: 30 min Coacere: 4 ore
Materii prime:
- 1 kg de roșii coapte coapte
- 500 ml Raciol selectiv cu busuioc
- 3 căței de usturoi
- sare piper
Abordare:
Tăiați roșiile în sferturi și așezați-le pe o foaie de copt căptușită cu bucata tăiată în sus. Se adaugă sare și se condimentează și se stropesc cu puțin ulei.
Preîncălziți cuptorul la 150 de grade, strângeți la 60-70 de grade și coaceți timp de 4 ore sau până când roșiile sunt suficient de uscate. De asemenea, puteți să uscați roșiile la soare aproximativ două zile (în funcție de vreme, cu atât mai repede se usucă roșiile la soare). Apoi puneți roșiile într-un pahar, adăugați usturoiul și turnați ulei. A se păstra la frigider.