2 ianuarie. Rețetele sunt pregătite pentru dvs. de elevi și profesori ai Școlii private comune EDUCO, Slanická osada, Námestovo și ale școlii comune Ružomberok.

gasca

2. ianuarie 2020 la 9:35 Școala comună privată EDUCO, Slanická osada, Námestovo și Școala comună Ružomberok

Supă festivă de mazăre

Ingrediente: 250 g mazăre uscată, 100 g linte roșie, 2 foi de dafin, 4 cățele de usturoi, 2 șalote, 3 linguri de ardei roșii uscați de calitate, 3 morcovi, 1 pătrunjel sau o bucată de țelină, cimbru.

Abordare: Se spală mazărea uscată cu linte roșie și se lasă la macerat câteva ore. Apoi scurgeți leguminoasele, spălați-le cu apă proaspătă și gătiți-le cu frunza de dafin. Când mazărea este chiar înainte de gătit, le scoatem din foc. Într-o altă oală, prăjiți legumele tocate mărunt pe șalotă cu usturoi și cimbru. Adăugați ardeiul roșu uscat, supraîncălziți și turnați apă din mazăre. Se toarnă suportul în mazăre și se gătește. Se condimentează cu sare. Scoatem frunza de dafin și o amestecăm.

Gâște umplute cu mere și portocale

Ingrediente: 1 gâscă, sare de mare, 1 lingură rasce, 1 portocală, 2 mere.

Abordare: Spălați gâsca și uscați-o cu o cârpă. Apoi sareți-l în interior și în exterior și frecați-l cu rasca. Introduceți mere și portocale necojite în cavitatea abdominală și coaseți cu un fir solid. Puneți într-un vas de copt cu un grătar, cu pieptul în jos. Acoperiți cu apă și acoperiți.

Se toarnă într-un cuptor încălzit moderat până când carnea este fragedă, dar nu trebuie să se usuce. O gâscă puțin mai grasă este mai potrivită pentru prăjire. Descoperiți gâsca și coaceți-o crocantă. În timpul coacerii, se toarnă peste coacere. Dacă gâscă este mai grasă, găuriți părțile mai grase cu o furculiță în timpul prăjirii pentru a face grăsimea. Legumele de sezon înăbușite în unt au gust de asemenea gâscă.

Plăcintă acră cu afine

Ingrediente: 30 g drojdie, 60 g zahăr, 500 g făină semi-grosieră, sare, coajă de lămâie, 50 g unt, 250 g lapte, 2 gălbenușuri. Se presară: 120 g unt, 120 g zahăr, 200 g făină grosieră, 1 vanilie, 1 albus de ou. Umplutura de afine: 500g afine, scorțișoară, cuișoare.

Abordare: Vom pregăti o umplutură de afine din afine, scorțișoară și cuișoare. Și, de asemenea, șlefuire. Pregătim drojdie din lapte, drojdie, zahăr și puțină făină. Cerneti restul de faina, zaharul si sarea intr-un vas, adaugati untul, galbenusurile si drojdia. Facem aluatul și îl lăsăm să crească. Presărați farfuria cu unt și introduceți aluatul acru. Adăugați amestecul de afine și presărați cu stropi. Frecați marginile cu alb biciuit. Coaceți la o temperatură de 200 de grade.