rețetele

Dacă nu vrei să ajungi ca un urs mare, concentrează-te pe economisirea de grăsime în timpul iernii.

Vă vom sfătui cum să ușurați rețetele de sezon fără să suferiți de gust.

Economisiți grăsime

Dacă nu vrei să ajungi ca un urs mare, concentrează-te pe economisirea de grăsime în timpul iernii. Chiar dacă nu le puteți omite cu totul, deoarece joacă un rol important în îmbunătățirea gustului tuturor alimentelor, trebuie să le controlați consumul, deoarece au o valoare energetică ridicată. Indiferent dacă aveți sau nu nevoie de dietă, aportul de grăsimi nu trebuie să depășească 30% din aportul zilnic de energie. De ce? Arderea unui gram de grăsime produce până la 39 kilojoule, ceea ce este de două ori mai mare decât arderea aceleiași cantități de zahăr sau proteine.

Când gătiți și coaceți, verificați în special cantitatea de grăsime aparentă - slănină, unt, untură. Adăugați la aceasta grăsimile ascunse care se găsesc în carne, cârnați, lapte și produse lactate. În practică, aceasta înseamnă că, dacă pregătiți carne mai grasă, omiteți alte ingrediente grase sau înlocuiți-le cu altele mai puțin periculoase.

Personalizați-vă rețetele

Nu vă fie teamă să schimbați ingredientele sau procesul de preparare la propria discreție.

  • Pregătiți carnea prin grătarul uscat, coacând și fierte în propriul suc.
  • Alegeți ulei vegetal în loc de unguent sau unt.
  • Înlocuiți frisca în sosuri și supe cu smântână, iaurt sau lapte sau adăugați doar jumătate din cantitatea prescrisă de unt și puțin ulei.
  • Adăugați doar puțină slănină cu carne foarte slabă, dar apoi omiteți alte tipuri de grăsime.
  • Utilizați cât mai mult ulei de măsline, fibre sub formă de legume proaspete și o mulțime de ierburi proaspete. Toate acestea te vor ajuta să înlocuiești gustul grăsimilor fără ca familia ta să se plângă de prânzul de duminică.

Care unt este potrivit?

Cel mai popular purtător de aromă conține cel puțin 80% grăsimi. Cu toate acestea, nu fiecare specie este potrivită pentru nimic.

Unt adevărat - Este fabricat din smântână dulce. Are un gust delicat uimitor. Nu precipită atunci când este încălzit, deci este potrivit în special pentru îngroșarea sosurilor. Nu uitați, o linguriță de unt este suficientă pentru a adăuga aromă. Pentru unele tipuri de prăjituri și prăjituri, nu vă puteți lipsi, dar păstrați aceste rețete pentru ocazii speciale.

Unt sărat - i se adaugă puțină sare, deci este mai durabilă. Este minunat pentru a gusta legume aburite, cartofi și altele asemenea și este potrivit și pentru călătorii.

Unt semi-gras - are un conținut redus de grăsimi la 50%, îl înlocuiește cu apă sau iaurt. Nu este potrivit pentru tratamentul termic, dar este o tartă gustoasă.

Unt întins - Este fabricat din smântână, deci are un miros proaspăt și se răspândește ușor, chiar dacă îl scoateți direct din frigider. Este ideal pentru scufundări sau pentru a termina preparatele din legume.