Merele nu sunt fructele cele mai frecvent utilizate pentru o gem, dar pot fi potrivite pentru copiii care nu pot mânca majoritatea „fructelor de gem” din cauza alergiilor. Această rețetă este, de asemenea, potrivită pentru intoleranță la histamină (HIT), dacă există ceva în rețetă pe care nu îl puteți, trebuie doar exclus.

kvapka

Ce vei avea nevoie?

  • mere
  • două bucăți de scorțișoară întreagă
  • vreo 20 de cuișoare
  • o tetină de vanilie
  • 1-2 rodii
  • Pulbere de vitamina C (vândută de exemplu în DM)
  • 1/2 - 1 kg zahăr brun din trestie
  • patrula ajutoarelor dispuse

Abordare

1) veți obține voluntari pentru a lucra, cel mai bine împărțiți în două echipe - cuțite și răzuitoare.

2) Răzuitorii pun pielea în jos, foarfeca taie nucleul și, în cele din urmă, îl termină. Sferturile curățate sunt tăiate în bucăți mai mici, pe care începem să le fierbem continuu într-o oală mare (7 litri aici), la început adaug aproximativ 1 dl de apă. Merele sunt înăbușite și reduse continuu. Prin urmare, cantitatea exactă nu este dată, deoarece depinde de calitatea și deteriorarea merelor. Pentru a o face prea maro, putem adăuga 1/2 linguriță de pulbere de vitamina C. Dacă avem, putem arunca rubarba înghețată în acest scop în sezon, aproximativ 1 kg (nu este necesar)

3) Când o parte a merelor sunt înăbușite la stadiul de piure, începem să adăugăm condimente: pentru următoarea cantitate de 7 litri punem două scorțișoară mare, 20 cuișoare (în mod ideal fierte într-o strecurătoare mică de ceai), una până la două felii păstăi de vanilie. Gatiti continuu cu mere si alegeti-le inainte de a le umple in sticle.

4) Când am terminat merele și acestea sunt practic fierte, adăugați rodii. Curățăm parțial boabele și le lăsăm direct în gem (în mod ideal unul întreg) și tăiem celălalt măr în jumătate și îl strângem ca o lămâie în gem (doar suc de mere).

5) Treceți la fierbere. La final, adăugăm doar zahăr, dacă nu ne deranjează. Personal, voi tolera niște zahăr la medic, tot pentru conservare. 1 kilogram de zahăr brun din trestie și aproximativ 4 lingurițe de vitamina C s-au adăugat la cei 7 litri de mere fierți menționați, astfel încât rezultatul a fost și acid. Dar după gust. Probabil ar fi posibil și fără zahăr, dar s-ar putea strica și ar fi probabil mai multă nutriție decât gem. Atenție, această gem este o consistență mai asemănătoare cu nutriția, deoarece nu este concentrată clasic prin evaporare, ci și prin amestecuri conservante adăugate.

6) Spălați sticlele sincer, fierbeți în mod ideal și capacele, turnați rapid gemul fierbinte în sticlă, întoarceți-l cu susul în jos și lăsați-l să se răcească.