Prânzul de duminică de azi. Am avut ultima bucată de carne de vită la congelator și am combinat-o astăzi cu cârnați de casă afumați și fasole.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am spălat carnea de vită, am uscat-o.
L-am făcut cubulețe.
Am făcut slănină și ceapă.
Am tăiat cubulete roșia și ardeiul. Roșia când este tăiată în cuburi mici, nu este nevoie să o curățați, pielea nu se rostogolește.
Am luat un bob de la congelator și l-am lăsat să se încălzească singur. Carnea are nevoie de timp să tocăni, așa că deocamdată fasolea se dezgheță.
Am făcut slănina feliată încălzită într-o tigaie.
I-am adăugat o ceapă și am lăsat-o să se prăjească până se rumenesc și am adăugat imediat carnea.
Am fiert carne spontan, amestecând ocazional, până când s-a evaporat tot lichidul.
Carnea a rămas doar pe grăsime.
Acum am adăugat piper și roșie.
Sarat, condimentat, am adaugat rasca si piper rosu macinat. Am amestecat totul bine.
Am turnat doar o cantitate mică de apă și am adăugat frunze de dafin și condimente noi. Pe toată tocană de carne, adaug mereu lichid doar în doze mici de aproximativ o zi. Se toarnă sub capac timp de 50 de minute.
Când am servit carnea pentru a treia oară, am adăugat și cârnați felii.
Am adăugat fasole la carnea moale.
Am adaugat smantana si faina si am fiert doar o clipa.
Masa este gata. Dacă carnea era înăbușită, am reușit să fac și o garnitură.
Gust excelent de carne de vită. Iti doresc bun gust.