Este o mâncare foarte gustoasă și simplă, care este foarte populară la noi. Cu siguranță mai mulți dintre voi îl cunosc:-)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Avem nevoie de 1,5-2 kg de cuțit de vită. Ea este cea mai bună și mai gustoasă pentru astfel de feluri de mâncare. Tăiați carnea în bucăți/cuburi. Apoi, curățăm și tăiem 2 cepe mici, puteți, de asemenea, 3, deoarece ceapa conferă acestui fel de mâncare un gust minunat.
Într-o oală, glazurați ceapa ușor sărată în ulei. Apoi adăugați carnea, sareți-o și acoperiți-o cu un capac, amestecând-o ocazional la foc mediu, lăsând-o să-și elibereze propriul suc - cam 20 de minute. Când carnea a eliberat suficient din propriul suc, se toarnă peste ea 2-2,5 l de apă. Acea parte din acea apă fierbe în timpul gătitului, nu vă faceți griji:-) Și ne place mult mai suculent, astfel încât să puteți avea propria apă. Apoi adăugăm 3 frunze de dafin mari, rasca și condimente întregi. Gatim astfel pana cand carnea este frageda.Am gatit in bucatarie ca de obicei timp de 35 de minute.
Când avem carne moale, pregătim un sos alb clasic, dar fără ardei. Am dat 4 PL de făină, dar o puteți regla:-) Se toarnă pulberea în carne, se adaugă ardeiul măcinat și, dacă este necesar, se gustă rascu și sare. Astfel gătim încă 15-20 de minute cu cratița și mâncarea este gata.
Între timp, pe măsură ce mi s-a gătit carnea, am pregătit orez de tăiței ca garnitură - ne place cel mai bine:-) Prăjesc tăiței/firele în ulei până se rumenesc, adaug orez, stropiți cu apă, pun o bucată de unt, sare și gătește clasic. Desigur, orezul pur sau orezul cu mazăre sau tarton sau chiar niște paste este, de asemenea, excelent:-)
Acasă, numim acest fel de mâncare „carne dietetică pe suc”:-) Este foarte gustos și ușor de preparat. Doar ceva acru, sau după cum îmi place cel mai mult - ardei iute;-P Bun gust.