Noi modele de perdele
Plăcintă cremă cu trandafiri de șuncă + video
Dacă există recoltă pe tine, nu regreta munca. Când iarna îți va cere, vei avea o cămară plină și toți cunoscuții tăi vor vorbi despre bunătățile tale de acasă.
Mulți ani nu știam că merele sunt făcute și din gem. Am ajuns să cunosc pere și prune tradiționale, dar bineînțeles, dacă nu aveți un aport de fructe, atunci nici nu vă gândiți la prelucrare. Astăzi știu că merele, pe care le iubesc în toate privințele, merită puțin din acea muncă. Și știu cum miroase frumos mâinile din mere și că stând în bucătărie dă roade.
Medicii au o stare puțin mai fermă decât gemurile și marmeladele, dar depinde de cât de mult îi lăsați să gătească și să se evapore. Cred că dulceața de mere trebuie să se țină bine, dar poate fi mai suplă decât cea de prune. Rețeta pe care ți-o prezint este atât de rafinată încât scapă din cea mai neplăcută și cea mai lungă, și anume decojirea pielilor. Ele ascund cea mai mare porție de sănătate și gust, așa că folosesc opțiunea simplă pentru a le îndepărta strecurându-le după gătit.
DOCTOR MERE
Pregătire: 3 ore * Primesti: aproximativ 10 căni mici
- 2 kg de mere, tăiate în bucăți
- 500 ml de apă
- suc de 2 portocale
- un praf de piper proaspăt măcinat
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
- 1 kg zahăr gris
1. Curățați merele spălate și uscate de pe tulpini și tăiați-le. Lăsați miezul și pielea. Luați-i în considerare.
2. Transferați-le într-o oală mare cu fundul greu, adăugați 500 ml de apă și gătiți până se înmoaie până se înmoaie. Mai întâi la flacără scăzută până când merele se slăbesc puțin și încep să cadă, apoi începeți să amestecați. Din punctul de fierbere, gătiți la foc mic timp de 35-40 de minute. Depinde cât de ferme sunt merele.
3. Se formează o suspensie grosieră, care este lăsată să se răcească puțin și amestecată cu un mixer de imersie.
4. Lăsați-l să vă surprindă în porții printr-o strecurătoare cu găuri mai mari și strecurați merele cu o spatulă flexibilă. Acest lucru va elimina miezurile și cojile, dar acestea vor fi aproape pierdute, deci nu sunt prea multe deșeuri.
5. Mutați piureul neted, curat și gros înapoi în caserolă și adăugați toate ingredientele. Se amestecă la foc mic până când zahărul este complet dizolvat și apoi se fierbe încă 2 până la 2,5 ore, amestecând ocazional. Verificați poțiunea și, dacă este groasă în mod corespunzător, o puteți muta în cupe sterilizate încălzite. Capaceți-le și întoarceți-le cu capul în jos timp de 10 minute pentru a scăpa de aer.
Soiurile de mere acre sunt ideale pentru producerea gemului de mere. Dar nu mă refer la imaturi. Ca la orice fel de gătit, cu atât rezultatul este mai bun, ingredientele gustoase pe care le veți folosi. Se adaugă mai mult zahăr în diverse rețete, dar am încercat că acest raport este suficient.
Merele mici sunt suficiente pentru a înjumătăți, cele mai mari pentru pătrat. Am lăsat să se gătească miezul și cojile, pentru că adaugă aromă gemului. La soiurile timpurii de mere, cojile aproape se dezintegrează, deoarece sunt subțiri. Vom pune calm caserola la deal, pentru că nu va dura mult și merele vor fi reduse.
Terciul arată plin de bucăți grosiere, dar nu este, merele sunt deja fierte în astfel de pufuri moi. Amestecarea durează puțin. Alte ingrediente încă așteaptă.
. acum va fi momentul să scăpați de miezuri și resturi de coajă. Nu sunt prea multe deșeuri, tot binele rămâne în piure, în care amestecăm zahăr, suc de portocale și condimente. Nu exagerați cu condimente noi, astfel încât dulceața să nu fie înțepătoare. Împreună cu scorțișoară, însă, va avea grijă de un gust minunat. Scorțișoara transformă dulceața puțin mai aurie, dar nu contează.