În chifle, cu plăcinte, sau doar pentru pâine. Este excelent și pentru prăjituri. Gemul de prune pur și simplu nu ar trebui să lipsească în nicio gospodărie. Utilizarea sa este largă și gustul este perfect.

prune

Gemul de prune se gătea uneori în fiecare gospodărie, în fiecare curte. Era gătit în căldări uriașe, sub care trebuia adăugat constant lemn. În plus, trebuia amestecat constant cu o fierbere uriașă, astfel încât să nu ardă până la fundul cazanului. Gemul de prune era odată indispensabil pentru gospodinele din bucătărie. Astăzi faima sa a scăzut, dar amintiți-vă doar pâinea acoperită cu unt și gem de prune și vă veți aminti de dorința incredibilă de a mușca în ea.

Astăzi, puteți obține o astfel de gemură pentru bunica în magazin. Ei bine, dacă doriți să-l pregătiți acasă, avem o rețetă simplă pentru dvs., care nu necesită gătirea într-un cazan imens din curte. O puteți pregăti ușor acasă, deși veți avea nevoie de o anumită răbdare. Să mergem!

Pentru un gem rapid de prune vom avea nevoie de:

  • 2,5 kg de prune
  • 500 g zahăr granulat
  • 1/2 dcl de oțet

Cum să o facă:

Mai întâi, spălăm și pietrăm prunele. Le mărunțim pe o mașină de tocat și acoperim cu zahăr. Lăsați prunele măcinate și unse în acest fel să se odihnească într-un loc răcoros câteva ore, ideal peste noapte. Se fierb prunele îmbătrânite împreună cu oțetul la foc mic. În acest pas, trebuie să aveți răbdare. Gătirea gemului poate dura 4 până la 5 ore sau până când volumul prunelor se reduce la jumătate. Se toarnă gemul de prune fierbinte în cupe de sticlă spălate și uscate, se închide bine și se întoarce cu susul în jos timp de cel puțin o oră. Apoi întoarceți ochelarii și lăsați-i să se răcească.