Ingrediente
- 500 g rubarbă
- 500 g zmeură
- 500 g zahăr gelifiant coroană 2: 1
- 1 zahăr bourbon vanilat
- 2 lămâi organice
Pregătirea
Spălați rubarba. Îndepărtați capetele de lemn și tăiați rubarba în bucăți mici de aproximativ 0,5 cm. Spălați zmeura și picurați bine.
Puneți bucăți de rubarbă împreună cu zmeură, zahăr bourbon vanilat și zahăr gelifiat Crown într-o oală, acoperiți-l și lăsați-l să stea cel puțin 2 ore.
Spălați lămâile organice sub apă fierbinte și uscați-le. Radeți coaja de lămâie cu o răzătoare și adăugați la amestecul de fructe. Strângeți lămâile și turnați sucul într-o oală cu ingrediente.
Aduceți ingredientele la fiert într-o oală și gătiți timp de 4 minute. La jumătatea timpului de gătit, puteți preamesteca cu un mixer manual.
Efectuați un test de gelificare și turnați imediat gemul fierbinte în cupele sterilizate pregătite.