Ghimbirul, altfel numit Ginger Medical, nu numai că dă mâncării un gust delicios - este și plin de substanțe nutritive. Oamenii folosesc rădăcina pentru gătit și vindecare de mii de ani. Scrierile antice din Roma, Grecia, China și țările arabe descriu utilizarea și efectele ghimbirului ca medicament. În medicina asiatică, a fost populară în special în tratamentul problemelor stomacale, inclusiv greață și diaree. Alte utilizări medicale tradiționale ale ghimbirului includ tratamentul durerilor musculare și articulare, răcelilor și gripei, durerilor de stomac, crampelor menstruale și arsurilor pielii.

Ce este ghimbirul?

Ghimbir este o plantă tropicală cu flori care a crescut inițial în Asia de Sud-Est, dar este acum disponibilă pe scară largă de la cultivatorii din întreaga lume. Este legat biologic curcumă.
Planta cu frunze crește în inaltime aproximativ 90cm și creează smocuri de flori verde-violet. Radacina de ghimbir sau piesa este utilizată ca condiment sau dispozitiv medicinal. În funcție de soi, poate fi interiorul rădăcinii galben, roșu sau alb. Se recoltează trăgând întreaga plantă din sol, îndepărtând frunzele și curățând rădăcina.
ghimbir puteți mânca proaspăt, uscat și depozitat ca condiment sau pregătiți din ea tablete, capsule și extracte lichide. Rădăcina conține aproximativ 2% din uleiul esențial care este folosit în industria cosmetică ca parfum în săpunuri și produse cosmetice.

Beneficii bazate științific de o rădăcină benefică

Ghimbir conține mai mult de 400 de compuși chimici, dar oamenii de știință cred că doar compuși de gingerol sunt responsabili pentru sănătatea rădăcinilor. De asemenea, sunt responsabili pentru aroma și gustul acesteia. Gingerol are puternice proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, care poate ajuta corpul în diferite moduri, de exemplu:

  • Reduce inflamația
  • Calmează stomacul iritat
  • Scade glicemia
  • Reduce riscul de cancer
  • Ameliorează crampele menstruale
  • Reduce timpul de răceală și crește imunitatea

Modalități de a include ghimbirul în dieta noastră

Există multe modalități de a face acest lucru ghimbir bucura - de la sorbind ceaiul până la încorporarea sa în masa principală. Îl puteți folosi de fapt pe aromatizând mâncăruri dulci și sărate. Folosit pentru preparare tincturi, decocturi, deserturi, marinate și pansamente.
Când cumpărați ghimbir conform rețetei, este mai sănătos să alegeți mai bine rădăcină proaspătă sub formă de pulbere uscată. Astfel veți obține mai mult gingerol. Curățați un strat maro de piele cu un cojitor de legume sau un cuțit de feliat și apoi tăiați-l sau tăiați-l în orice fel doriți.

condimente

Ceaiul de ghimbir - partenerul ideal pentru lunile de iarnă

Ceai de ghimbir este o băutură relativ populară cu o lungă tradiție în țara noastră și oamenilor le-a plăcut în principal pentru antiinflamator și întăritor efecte asupra organismului. Este un prieten grozav de luptat împotriva infecțiilor și inflamațiilor mai ales în perioada gripală.

Rețetă de ceai de ghimbir:


Interacțiunea a trei alimente care sunt foarte benefice pentru organism este ideală. Avem nevoie de rădăcină de ghimbir proaspătă, lămâie, miere și apă. Ghimbirul (dacă nu este cultivat organic) este curățat de coaja exterioară și tăiat în bucăți mai mici-felii. Se pune în apă și se fierbe. La flacără mică gătim aprox. 5 minute în funcție de intensitatea dorită a ceaiului. După gătit, stoarceți întreaga lămâie într-un recipient și amestecați într-o lingură de miere.