Conținut articol: + Vizualizați conținutul articolului

  • Ghimbir sau Ghimbir?
  • Cum arată și cum crește?
  • Ghimbirul și tipurile sale
  • Cultivarea ghimbirului
  • Stand
  • Topping
  • Care este cel mai bun sol și îngrășământ pentru ghimbir?
  • Cum se transplantează?
  • Reproducerea și plantarea
  • Iernat
  • Cum se usucă ghimbirul?
  • Cum se procesează ghimbirul?
  • Fapte interesante despre ghimbir

Pentru gripă, pentru răceală, pentru tuse, dar și pentru a slăbi sau a potoli setea jÎnghețește planta potrivită. În prezent, este atât de popular încât se folosește la fabricarea limonadelor de casă în cafenele, bere, diverse suplimente nutritive care susțin sănătatea generală a omului, inclusiv consolidarea imunității, dar și fertilitatea sau viața sexuală a bărbaților și femeilor.

ghimbir

De multe ori îl întâlnim în magazine în timpul sezonului gripal. Totuși, problema este că gripa atacă nu numai în zilele reci, ci și în timpul verii, când disponibilitatea ghimbirului este limitată. Dar este posibil să nu fi știut că poate fi cultivat acasă în grădină sau în interior și, apropo, este cultivarea nu este deloc dificilă. Cu toate acestea, dacă nu știi cum să o faci, cultivarea acesteia poate fi dificilă chiar dacă te consideri un cultivator și grădinar cu experiență.

Ghimbir sau Ghimbir?

Ghimbirul sau ghimbirul este o plantă perenă care a fost folosită din timpuri imemoriale ca aditiv alimentar. Pe lângă condimente, se folosește la prepararea de ceaiuri, cofetărie, gumă de mestecat etc. Denumirea oficială a acestei plante este Ginger, engleza din toate acestea este „Ginger” și în latină este denumită „Zingiber officinale”. Aparține familiei „Zingiberaceae”, care include și turmericul. Provine inițial dintr-un mediu cald și umed din insulele din Asia de Sud-Est. Este considerat unul dintre primele condimente folosite la nivel mondial. Deși provine din Asia, se spune că a fost răspândit în toată lumea în principal de australieni.

În diverse scopuri, în special pentru sănătate, se folosește întreaga sa parte, de la frunze, flori și, bineînțeles, rădăcina, care este folosită în prezent cel mai des. Pe lângă efectele sale de vindecare, a fost folosită cândva pentru a țese covorase și a alunga spiritele rele. Dacă tot ești bântuit de o întrebare, care este diferența dintre ghimbir și ghimbir, adevărul este că nici unul. Acestea sunt 2 nume pentru aceeași plantă, iar ghimbirul este atât de domesticit încât îl vei întâlni mult mai des decât Ghimbirul, deși Ghimbirul este numele său oficial.

Cum arată și cum crește?

Credem că probabil toată lumea cunoaște aspectul și rădăcina ghimbirului. El este „omulețul” galben și alb pe care de obicei îl râdem în ceaiuri. Știi, dar cum arată restul plantei? Dacă îl vedeți în cineva din grădină sau într-o oală, cu siguranță nu veți afla la prima impresie că este ghimbir și, de fapt, poate chiar a doua impresie.

Arată ca iarbă ornamentală, mai exact trestie și crește la o înălțime de aproximativ 1,2 până la 1,5 metri. Frunzele cresc pe o tulpină rotundă și fermă. Sunt subțiri, alungite, ierboase strălucitoare până la verde închis. Sunt finisate cu un vârf ascuțit. Florile cresc pe vârfurile tulpinilor, care formează împreună o inflorescență bogată în formă de evantai. Mugurii sunt de culoare albă până la roz, dar după ce înfloresc, sunt galbeni. În funcție de tipul de ghimbir, florile pot semăna cu trandafiri, orhidee etc.

Ghimbirul și tipurile sale

Ghimbir apartine familiei resp. familia ghimbirului, care include și curcuma. Este o familie diversificată care conține până la 1000 de tipuri de ghimbir. Unele sunt comestibile, iar altele sunt cultivate numai pentru flori frumoase ca parte a buchetelor. Printre cele mai cunoscute se numără ghimbirul medical, din latinescul „Zingiber officinale”, pe care îl abordăm și în acest articol. Alte soiuri care ar putea fi încă destul de familiare slovacului mediu sunt:

    Ghimbir roșu - are frumoase flori uriașe roșii-sânge și rădăcina sa este de asemenea roz roz. Poate îl cunoașteți ca parte a mâncărurilor tradiționale japoneze Sushi. Ghimbir alb - are flori albe parfumate și apare în zone fără îngheț, este folosit pentru prepararea ceaiului, este adesea vândut în supermarketuri și poate fi găsit în departamentul de condimente.

Alte soiuri comestibile mai puțin cunoscute sunt ghimbirul negru sau Barbados, ghimbirul bengalez etc. Caracteristica comună a tuturor ghimbirului destinat consumului este gustul. Acele ghimbir ornamental includ de ex. Ghimbir japonez, ananas.

Cultivarea ghimbirului

Ghimbirul provine din zona subtropicală sau tropicală. Pentru asta este recomandabil să-l crească în interior, mai degrabă decât în ​​exterior.

În aer liber, vă recomandăm să începeți să creșteți într-o seră până când aceasta are rădăcini corespunzătoare și are loc o creștere sănătoasă. Abia atunci, când vezi că se descurcă bine, îl poți lăsa afară. Cu toate acestea, faceți acest lucru atunci când este cald afară. Când suntem deja calzi, temperatura din timpul nopții nu trebuie să scadă niciodată sub 10 grade. Ghimbirul este cultivat în principal pentru efectele sale de vindecare, dar și pentru abilitățile sale decorative. Dacă îi place de tine, va ajunge la maturitate în 8-10 luni și va înflori în 2 ani.

Stand

Ghimbirului îi place căldura și lumina, dar cu grijă, doare foarte mult. Oferiți-i un loc pe pervazul de sub fereastră, unde în timpul zilei, lumina zilei cade cât mai mult posibil. Atenție, totuși, nu-i place lumina directă a soarelui, dar urăște umbra. Așa că așezați-l la umbră.

Este mai bine pentru el când este cald, aproximativ 23 ° C, dar asigurați-vă că nu se supraîncălzește. Îi place umezeala, dar urăște frigul. Prin urmare, dacă este rece și umezeala nu are unde să se evapore, începe treptat să putrezească. Veți afla că putrezirea este rapidă. Putregaiul are ca rezultat un miros neplăcut care se răspândește de la rădăcină.

Topping

ghimbir iubește mediul umed. Cu toate acestea, fiți deosebit de atenți la udare, deoarece, dacă vă este dor, veți ieși rar din acest „șoc beat”, dar pe de altă parte nu trebuie să se usuce. Cel mai bine va fi dacă solul nu este niciodată uscat sau umed. Prin urmare, asigurați solul și oala cu o scurgere bună de exces de apă.

Alegeți o oală cu găuri de fund, așezați pietrele pe vas și udați-le, apa se va evapora din ele și ghimbirul va prospera. Acordați o atenție deosebită umidității în zilele toride de vară. În fiecare perioadă vă recomandăm să curățați frunzele de ghimbir cu un spray, să nu le udați cu apă la temperatura camerei, care a fost plasată într-o sticlă de sticlă. Vara crește seara, astfel încât soarele să nu ardă frunzele. Reduceți roua în timpul toamnei și aproape nu crește deloc iarna, apoi se udă doar o dată la 2 săptămâni.

Care este cel mai bun sol și îngrășământ pentru ghimbir?

Plantăm rădăcină de ghimbir în solul care conține humus, este ușor permeabil, dar în același timp reține umezeala. Puteți alege, de asemenea, un sol clasic, pe care îl puteți cumpăra într-un centru de grădină, sau puteți utiliza solul cu grădini cu un amestec de turbă. PH-ul solului trebuie să fie neutru până la ușor acid, în jur de 5,5 până la 6,5. Când vine vorba de fertilizare, ghimbirul reacționează pozitiv.

Este bine să folosiți Mullein deasupra, care este unul dintre cele mai renumite îngrășăminte. Folosit pentru legume, fructe și plante de apartament pentru un randament mai bun. Deși se știe că este un îngrășământ ca oricare altul, trebuie manipulat cu grijă. Nu numai că poate ajuta plantele în mod semnificativ, ci și le poate dăuna semnificativ. Diluați-l cu apă într-un raport de aproximativ 1:10. Adăugați sare de potasiu în soluție ici și colo. Fertilizați în udare, resp. rouă. În timpul sezonului de creștere, acestea sunt fertilizate aproximativ de două ori pe lună. Fă-o în principal cu sentiment și rațiune.

Cum se transplantează?

Ghimbirul este transplantat când frunzele sunt complet galbene și cad, de obicei este în jurul lunii septembrie. Începe să se usuce, dar nu vă faceți griji, este perfect normal. În acest timp subteranul, adică rădăcina, este selectat. Asigurați-vă că solul este uscat în acest moment, fără irigare. Folosiți o parte din subteran pentru efecte culinare sau medicinale și replantați cealaltă parte în mod obișnuit, ca atunci când plantați.

Acest proces se repetă de mai multe ori, de câțiva ani. Veți vedea că vă place ghimbirul nu numai pe rădăcina masivă, ci și pe înflorire, care vă va răsplăti după al doilea până la al treilea an de îngrijire.

Reproducerea și plantarea

Cel mai bun moment pentru propagarea ghimbirului este sfârșitul iernii, începutul primăverii. Se propagă prin butași de rădăcini, dar și prin semințele găsite în flori și, desigur, prin frunze, care după un anumit timp, într-un pahar cu apă, se scufundă în rădăcini. Oamenii ușurează această treabă, așa că pariază cel mai mult pe securitate și îl reproduc prin rădăcină, subteran, pe care îl puteți cumpăra în supermarketuri.

Rădăcina trebuie să fie proaspătă cu mai mulți muguri vizibili resp. ochi. Puneți puțin pământ într-o oală mai mare, așezați rădăcina orizontal în mijloc, cu ochii în sus. O tulpină va crește din ele. Apoi acoperiți din nou rădăcina cu pământ. Cheile după aproximativ 2-3 săptămâni.

Iernat

Dacă vrei ca ghimbirul tău să supraviețuiască iernii, ai doar 2 opțiuni. Prima este să o împingi în oală și să o iei în interior sau să ai grijă de ea în aer liber, astfel încât temperatura din jurul ei să nu scadă sub 10 ° C. Dacă dețineți o seră, ați câștigat și plasați-o aici pentru iarnă, dacă nu este necesar să se protejeze ghimbirul de vânt și curenți. Acoperiți solul din jurul său cu rumeguș sau frunze, astfel încât să rămână cald în timpul înghețului și iernii. De asemenea, puteți acoperi ghimbirul cu folie sau o oală de porțelan. Chiar dacă îl asigurați astfel, nu va supraviețui întotdeauna. Prin urmare, prefer pariați sigur și duceți-l la fund pentru iarnă.

Cum se usucă ghimbirul?

Interesant este că ghimbirul poate fi consumat sub diferite forme, de exemplu, proaspăt, uscat, gătit, murat. Ceea ce pregătești din el depinde de tine. Dacă ați crescut ghimbir acasă, atunci consumul acestuia este potrivit chiar atunci când transplantați ghimbir. Plantați o parte din rădăcină și păstrați-o în frigider după o spălare aprofundată.

Pentru cea mai lungă prospețime posibilă, înfășurați-o ușor în folie alimentară. În cazul utilizării ghimbirului în alte scopuri, de ex. pentru condimente, uscați-l. Apoi, trebuie să-l lăsați gratuit la frigider într-o zi. Apoi scoateți-l și dacă scoarța este tare, curățați-l. Dacă este moale, radeți-l direct în felii (cum ar fi castraveții). Așezați bucățile rase pe o foaie de copt și uscați-le într-o cameră caldă și bine aerisită. Nu folosiți cuptorul pentru uscare. Dacă aveți un uscător de fructe, utilizați-l.