Buna ziua. Astăzi am „mai puțin” la serviciu, așa că am avut ocazia să pregătesc această mâncare și să fac o poză și să o împărtășesc cu voi. Sper să pot inspira pe unii dintre voi.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Tăiați puiul în tăiței, puneți-l într-o tigaie și prăjiți-l în ulei de măsline. Când avem prăjire, punem carnea pe o farfurie.
Adăugați roșiile cherry în întregime în aceeași tigaie, bineînțeles înainte de a le spăla sub apă curgătoare, sos de roșii, frunze de spanac (am folosit congelate, nu am avut altele în acest moment). Dacă avem ocazia, să dăm frunze proaspete de spanac, dar în acest caz să le adăugăm chiar înainte de a termina. Adăugăm și gnocchi de cartofi gata pregătiți, adăugăm puțin vin alb, fierbem totul timp de aproximativ 2 minute și am terminat.
Pentru o tigaie specială, pregătiți un sos de brânză: brânză albastră, brânză afumată, mozzarella, radeți totul, puneți într-o tigaie, adăugați smântână de gătit, puțină vegeta, vin alb, nucșoară rasă, gătiți până când brânza se topește și sosul este gata.
Pune gnocchi pe o farfurie, eu am folosit o farfurie adâncă (pentru paste), toarnă deasupra sosul de brânză și la final adaugi puiul. O garnitură potrivită este busuiocul proaspăt, eu am folosit rucola (busuioc trecut):)
Gnocchi de cartofi: fierbeți cartofii în coajă, curățați-i fierți, macinați-i Adăugați făină semi-grosieră, sare, ou și faceți un aluat solid (fără mașină va fi o muncă grea). Facem pâini din aluat, pe care le întindem și le tăiem într-o zonă atât de mică, ovală, ciudată,:) se fierbe în apă clocotită cu puțin ulei vegetal. Gatim aproximativ 10 minute pana iese gnocchi. Aș recomanda să puneți gnocchi în apă cu gheață imediat după gătit, la propriu.
Sos de roșii: blanch roșii proaspete. Blanching: puneți-le în apă clocotită timp de un minut. Realizăm că putem îndepărta cu ușurință pielea. Tăiați ceapa în bucăți mai mici, prăjiți-o în ulei, adăugați roșiile, usturoiul tocat, vinul alb, vegeta, poate oregano, cimbru. Se amestecă și se prepară sosul.