faci

Gordon Ramsay explică cum se gătește pur și simplu orez pufos. El și-a prezentat sfaturile și trucurile.

Gătitul orezului poate fi dificil pentru mulți și întotdeauna se întâmplă ceva greșit la pregătirea acestuia. Odată ce orezul este fiert, alteori tare sau ars în fundul oalei.

Din fericire, bucătarul Gordon Ramsay a împărtășit cele mai bune sfaturi pentru a face orez ușor și pufos. Sunt șase greșeli majore pe care le facem. Ramsay recomandă să ținem cont de acești pași:

1. Clătiți orezul

Gordon toarnă întotdeauna orezul mai întâi într-o sită și îl spală în apă rece. Acest lucru va scăpa de praf și amidon. Potrivit lui Ramsay, el te avertizează să folosești întotdeauna apă rece. Orezul nu se va lipi apoi de oala ta și va fi drăguț și pufos.

2. Nu uitați să condimentați

Dacă orezul dvs. are un gust prea obișnuit, probabil că nu i-ați adăugat niciun condiment. Gordon întotdeauna sare și condimentează orezul. "Luați trei semințe de cardamom și străpungeți-le pentru a vă da un gust", a spus Ramsay. De asemenea, el recomandă utilizarea condimentelor de anason - stea care adaugă o aromă și un gust uimitor.

3. Nu aromati orezul la gatit

Gordon spune că ardeiul după gătit poate schimba structura orezului, așa că îl gustăm întotdeauna înainte de gătit. În caz contrar, se poate dezintegra și conține bucăți de sare sau orez.

4. Raport corect

Nu este nevoie să amestecați orezul în timpul gătitului, dacă utilizați raportul potrivit între apă și orez. De asemenea, nu trebuie să turnați apă din oală când știți cum să o faceți. Gordon recomandă utilizarea „unei părți de orez pentru o parte și jumătate de apă” - în acest videoclip Gordon adaugă 600 ml de apă rece la 400 de grame de orez.

5. Temperatura corectă

Nu lăsați orezul să gătească la cel mai înalt nivel tot timpul. Sufocarea ușoară este mult mai bună, iar aburul poate crea o textură pufoasă. Gordon a explicat:

„Începeți întotdeauna cu apă rece. Apoi aduceți-l la fierbere cât mai repede posibil și apoi lăsați-l să fiarbă timp de 8-10 minute. Acesta este secretul gătirii orezului excelent - lăsați-l să se aburească în timpul gătitului. Nu ridicați capacul. "

6. Se amestecă înainte de servire

Gordon spune că, înainte de servire, ar trebui să treci o furculiță peste orez, astfel încât să fie inhalat frumos. Abia atunci este orez gătit perfect.

Video: Acesta este modul în care Gordon Ramsay pregătește orezul