Grăsimile și importanța lor pentru corpul uman
Grăsimile, altfel și lipidele, sunt probabil cea mai problematică componentă a dietei. Un gram ascunde de două ori mai multă energie decât zaharurile și proteinele. Acesta este și motivul pentru care mulți oameni le evită. Acestea ar trebui să reprezinte aproximativ 30% din aportul zilnic de energie, care nu este o cantitate mică, deci este foarte important să știți care vă poate face rău și care pot beneficia.
Grăsimea alimentară are un rol de neînlocuit de jucat deoarece conține acizi grași multi-nesaturați esențiali pe care organismul nu îi poate produce și care sunt esențiali pentru sănătatea umană. Acești acizi grași ajută în lupta împotriva îmbătrânirii, sunt o prevenire a infarctului, a accidentelor vasculare cerebrale, a diferitelor inflamații, dar și a cancerului. Puteți obține aceste grăsimi sănătoase de la, de exemplu, pești de mare și alge, semințe de in sau alune.
CITEȘTE ȘI:
Unele vitamine (A, D, E și K) sunt solubile numai în grăsimi, deci dacă nu există grăsimi în dietă, organismul prezintă automat un deficit al acestor vitamine și acest lucru poate duce din nou la probleme de sănătate.
Dacă este un avantaj sau un dezavantaj faptul că grăsimea din alimente are proprietăți gustative foarte plăcute este o întrebare. Pentru cei care încearcă să slăbească, acest lucru nu este cu siguranță un lucru pozitiv, pentru producătorii de alimente da - în producția de produse „ușoare” atunci trebuie să folosească înlocuitori chimici, care sunt adesea dăunători sănătății.
Aportul ridicat de grăsimi poate contribui la dezvoltarea cancerului colorectal, dar, mai presus de toate, duce la supraponderalitate și obezitate. Corpul uman poate folosi perfect grăsimea, dar și să o stocheze, deci este crucială în ceea ce privește creșterea în greutate.
Grăsimea poate fi obținută atât din regatele vegetale, cât și din cele animale. În general, grăsimile vegetale sunt mai sănătoase, dar nu este potrivit să se excludă complet aceste animale. De exemplu, unguentul este mult mai potrivit pentru prăjire decât uleiul de floarea soarelui sau de rapiță, deoarece poate rezista la o temperatură mult mai mare. De asemenea, întindeți pâinea cu unt cinstit, mai degrabă decât cu margarină procesată industrial.
Grăsimea este adesea combinată cu zaharuri simple și această combinație poate fi în detrimentul curbelor. Datorită valorii calorice ridicate și a gustului plăcut al grăsimilor și a indicelui glicemic ridicat al zaharurilor simple, consumul de astfel de alimente este apoi de-a dreptul riscant. Acestea sunt în principal diverse biscuiți, napolitane, bomboane de ciocolată și altele asemenea. Nu sunt chiar mai bune gustările foarte grase din fast-food, cum ar fi burgeri, cartofi prăjiți sau pizza, unde, în plus, cu o doză de grăsime nesănătoasă pentru cal, primești și multă sare.
Puteți încorpora grăsimi sănătoase care vor beneficia de dieta dvs. prin stropirea semințelor și a nucilor în terci sau iaurt dimineața, la care se poate ajunge până la ora zece, pentru somon sau ton pentru prânz și salată cu sos de ulei de măsline pentru cină.
Dacă nu mâncați pește și sunteți alergic la nuci, cumpărați acizi grași omega 3 cel puțin sub formă de capsule la farmacie și, dacă aveți vreodată ceva prăjit dintr-un fast-food, încercați să compensați exercițiul sau făcând o plimbare plină de aer în aerul curat.