Chiar și după ce am fost sobri de nebunia fără grăsimi din anii 1990, în 2015 suntem încă într-o perioadă în care grăsimea la oameni provoacă îngrijorări și sentimente mixte.

sunt

Poate te-ai răzgândi dacă ai ști că grăsimea „bună” reglează nivelul colesterolului, îmbunătățește memoria și ne menține pielea sănătoasă și tânără.

Ce să crezi și ce este într-adevăr un mit?

Citiți cele mai comune 5 mituri ale grăsimilor și descoperiți beneficiile consumului de grăsimi „bune”.

  • Mitul nr. 1: Dacă mănânci mai multe grăsimi, te îngrași

Adevărul adevărat este acesta: dacă vreți mananca mai multe calorii decat arzi, apoi ingrasa-te. Grăsimea te ajută să rămâi mai plin mai mult timp, astfel încât cantități mai mici de grăsime bună pot ajuta la prevenirea supraalimentării.

Femeie activă trebuie consumat zilnic 45 - 65 g A om activ 50 - 70 g grăsime. Din păcate, realitatea slovacă este: un bărbat în jur de 140 g și o femeie în jur de 90 g de grăsime pe zi. Puteți citi totul despre cum să utilizați grăsimea pentru scăderea în greutate în cartea „Acum funcționează!”

  • Mitul nr. 2: Untul este mai sănătos și mai benefic decât margarina

O greseala! Unt = grăsimi saturate.

Toate organizațiile de sănătate din lume recomandă reducerea la minimum a aportului de grăsimi saturate. Majoritatea margarinelor moi de pe piața noastră conțin mult mai puțin grăsimi saturate, fără colesterol și nu la o cantitate neglijabilă de așa-numitele grăsimi trans (care au fost cel mai puternic argument împotriva margarinelor în trecut).

Sunt cu siguranță o opțiune mai sănătoasă decât untul, trebuie doar citiți cu atenție pe etichetă dacă sunt destinate exclusiv gătitului rece sau, de asemenea, pentru gătit și coacere.

  • Mitul nr. 3: Toate grăsimile cresc colesterolul și vă înfundă vasele de sânge

Doar unele grăsimi cresc colesterolul rău (LDL, VLDL) - acele grăsimi rele și altele cresc colesterolul bun (HDL) - acele grăsimi bune.

Între grăsimi proaste, grăsimi saturate (animale) și grăsimi trans (majoritatea produselor de panificație, cartofi prăjiți, fast-food).

Între grăsimile bune includ uleiuri vegetale de calitate, nuci, semințe, avocado, măsline și fructe de mare grase. Ne referim la astfel de pești de mare grași care nu sunt plini de metale grele precum. pangasius.

  • Mitul nr. 4: Avocado și nucile sunt grase și trebuie evitate

Deși cantitatea de calorii furnizate de grăsimile individuale (rele și bune) este similară, diferențele în ceea ce privește efectele asupra sănătății sunt mari. În drumul către o sănătate bună Chiar nu trebuie să eviți avocado și nucile. O mână de nuci sau semințe oleaginoase și câteva felii de avocado pe zi vor beneficia cu siguranță vasele de sânge.

  • Mitul nr. 5: Peștii cu un conținut mai scăzut de grăsimi sunt mai buni decât peștii grași

Este exact opusul. Cu cât peștele este gras, cu atât mai bine. (Dar nu trebuie să fie gras de prăjit sau prăjit adânc!).

Pești grași, cum ar fi somon, ton sau sardine, conțin acizi grași omega-3 DHA și EPA. De asemenea, puteți obține acizi grași esențiali similari din nuci și semințe de in măcinate