Când se spune primăvara, majoritatea dintre noi ne amintim de soare, de copacii înfloriți, de păpădie, de primele albine și fluturi, dar sunt și cei care se aruncă în garaj și abia așteaptă să scoată din nou grătarul.

Materii prime

Distribuiți blogul Tchibo

Kamila Šemberová

Dacă îți place articolul, apreciază-l

Imi place! Nu-mi mai place!

Alții, pe de altă parte, evită la grătar, deoarece consideră că mâncarea la grătar nu este cea mai sănătoasă. Desigur, există câteva modalități de a evita grătarul nesănătos și de a pregăti o masă care poate fi savurată de copii, care sunt adesea ajutători dispuși la grătar.

Mâncarea la grătar este nesănătoasă?

Nu există un răspuns clar la această întrebare: da, alimentele la grătar pot conține agenți cancerigeni. Vestea bună este că nu există un răspuns la această întrebare - dacă știi cum să o faci, nu trebuie să-ți fie frică de substanțele periculoase la grătar. Doar urmați câteva principii de bază.

Principiile grătarului sănătos

Gratar cu copii

Grătarul cu copii și pentru copii are specificul său, fie din punct de vedere al sănătății, fie al siguranței. Bineînțeles, depinde de cât de mari suntem copiii, nu are sens să grătești mâncare pentru sugari, dar, de exemplu, copiii în vârstă de doi sau trei se pot bucura deja de mâncare la grătar și în același timp vor fi bucuroși să mănânce la fel lucruri ca adulți. Și chiar dacă necesită o doză bună de ketchup pentru fiecare masă (cu excepția probabil a fructelor la grătar), dacă este de casă sau cel puțin cinstită și plină de roșii, nu se poate obiecta la nimic.

Legume la gratar

Materii prime:
4 știuleți de porumb
2 dovlecei
1 kg de roșii - regulat și cocktail
4 ardei
bonus: 250 g mozzarella pentru copii
ulei de frecare (poate fi și usturoi, rozmarin, busuioc)

Abordare:
Tăiați legumele în felii de centimetri, porumbul la doi până la trei centimetri, presărați ulei, săriți ușor și grătiți câteva minute pe ambele părți. Busuiocul este bine combinat cu roșii, rozmarin cu dovlecei și ardei pătrunjel, putem grăbi porumbul uscat și îl putem întinde cu unt topit. Frigaruile de legume cu mozzarella au un efect decorativ - alternează bucăți de boia de ardei cu roșii de cocktail și mozzarella pentru copii, freacă cu ulei și grătar până când brânza începe să se rumenească.

Micile hambugere

Materii prime:
500 g carne de vită măcinată (cea mai bună pe umăr)
30 g firimituri
vârf de cuțit de sare
vârf de piper negru (preferabil măcinat grosier în patru culori)
ulei de masline
4 rulouri mici

Spre cer:
3 castraveți murați tăiați felii
1 ceapa rosie taiata felii subtiri
2 linguri de muștar

Abordare:
Se amestecă carnea de vită măcinată cu pesmet, o lingură de ulei, un praf de sare și un praf de piper. Cu mâinile umede, creăm clătite mai mici (în funcție de mărimea chiflelor). Grătarem, ideal sub capac timp de aproximativ 10 minute, o dată în acest timp le întoarcem. Când sunt aproape gata, tăiați chiflele și așezați-le pe grătar cu o suprafață de tăiere (timp de aproximativ 1 minut). Apoi presărați chiflele cu muștar, așezați un hamburger pe ele, decorați blatul cu castraveți tăiați și ceapa roșie și acoperiți cu cealaltă jumătate a chiflului.

Betisoare de pui

Materii prime:
8 betisoare de pui
sare
ulei de măsline pentru frecare
8 crenguțe de rozmarin

Abordare:
Sareți toiagele de pui (ușor), frecați cu ulei și străpungeți-le cu crenguțe de rozmarin (ideal pe toată lungimea). Grătiți cu rotire ocazională timp de aproximativ 12 până la 14 minute.

Sfat suplimentar: Înfășurăm oasele maleelor ​​deja pregătite în folie (împăturim banda de folie de 8 cm lățime în jumătate), deci avem ceva de ținut ciocane.

Minipizzy - un hit absolut

Materii prime:
1 aluat de pizza (preparat sau achiziționat în avans)
ulei de masline
1 cană de pasată
10 dkg de sunca taiata cubulete
2 roșii cubulețe
1 piper tăiat în cercuri subțiri
1 ceapa rosie taiata felii subtiri
piper negru proaspăt măcinat, oregano
brânză rasă (poate fi mozzarella, cheddar, emmental, parmezan)

Abordare:
Mai întâi pregătim toate ingredientele (legume tăiate, șuncă, grătar de brânză). Rulați aluatul (cumpărat este deja pregătit), frecați-l cu ulei de măsline și tăiați în pătrate (sau cercuri, dar apoi există o deșeuri inutile de mari). Puneți aluatul pe grătar cu partea frecată. Frecăm și cealaltă parte a aluatului cu ulei. De îndată ce este coaptă și poate fi rotită, o întoarcem folosind un strung și un clește. Apoi adăugăm ingredientele foarte repede - passata, șuncă, ardei, roșii și ceapă. Condimentați cu oregano și piper proaspăt măcinat și presărați în final cu brânză. Dacă avem un grătar cu capac, atunci închidem pizza timp de trei până la cinci minute, le verificăm continuu și imediat ce marginile sunt crocante și brânza este topită, pizza este gata.

Fructe la grătar

Puteți face la grătar mere, banane (decojite), nectarine, piersici, dar cel mai bun gust este ananasul. Fructele pot fi feliate, la grătar și servite turnate cu diverse sosuri (mascarpone cu lapte și o picătură de miere, gem mai mic de prune, suc gătit cu miere și scorțișoară). Copiii adoră frigaruiele de fructe (lipiți bucăți de fructe pe frigăruile și grătarele pre-îmbibate), iar dacă le mai pot înmuia în ciocolată, veți deveni maestrul lor preferat la grătar.