Mâncăruri fără carne - Rețete
O altă variantă a grâului, o rețetă foarte gustoasă, sănătoasă și mai ales cu un nivel scăzut de histamină. Timpul de preparare este de aproximativ 45 de minute, ingrediente pentru aproximativ două porții.
- 4 PL ulei de măsline
- 1 cană de grâu
- 1 ČL rasce (dacă tolerați)
- 2,5 căni de bulion sau apă
- 6 morcovi medii, curățați, tăiați în bucăți
- sare piper
- 1/4 cană migdale prăjite
- 1/4 cană de coriandru proaspăt
Preîncălziți cuptorul la 400 °. Încălziți 1PL de ulei într-o oală de dimensiuni medii până la temperatura medie. Adăugați grâul cu rasca și gătiți cu agitare constantă până când grâul se rumeneste, aproximativ 2 minute. Se adaugă bulion sau apă și se fierbe. Tăiați temperatura, acoperiți și gătiți până când meiul este gata, aproximativ 25-30 de minute. Între timp, amestecați morcovii cu 2 PL de ulei, așezați pe o foaie de copt și condimentați cu sare și piper. Coaceți până se înmoaie și devine auriu, aproximativ 15-20 de minute. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie mică și prăjiți migdalele, amestecând ocazional până când încep să miroasă, timp de aproximativ două minute. Grâul servit picura cu ulei, garnisit cu morcovi, coriandru și migdale.