rucola

În ultima vreme, m-am îndrăgit foarte mult de această cereală sănătoasă, care este fără gluten, ușor digerabilă și foarte hrănitoare. Conține mult fier, nu acidifică excesiv corpul, respinge oboseala și depresia, îmbunătățește apărarea organismului și ajută la problemele de stomac.

Avem nevoie:
o jumătate de cană de grâu
1 dovlecei
pentru o mână de rucola proaspătă
ceapă
ulei de masline
sare
galgant
apă

1. Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapa și prăjiți-o într-un pahar.
2. Între timp, clătește grâul cu apă rece și apoi adaugă-l în tigaie. Se toarnă de 1,5 ori apă, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.
3. Tăiați dovleceii în cuburi și adăugați-l la grâu. Condimentează cu galgant și gătește încă 10 minute.
4. Spălați rucola, rupeți-o în bucăți mai mici și adăugați-o la grâu numai când o scoatem din foc. Se amestecă bine și se poate servi.

În unele liste, rucola este, de asemenea, printre cele interzise, ​​iar avantajul său este că conține quercetină antiinflamatoare, care este adesea recomandată pentru histamine sub formă de supliment alimentar. Dacă ajungeți la rucola proaspătă de casă, aceasta nu ar trebui să cauzeze probleme. Evitați rucola comercială preambalată, care poate fi pe rafturi câteva zile și astfel își pierde prospețimea.