ciuperci

Iubesc grâul! Îmi pare rău că abia după ce am descoperit HIT am „dat peste” și înainte a lipsit în meniul meu. Dar acum voi ajunge cu siguranță din urmă, așa cum apare pe farfuria mea de mai multe ori pe săptămână. De asemenea, folosesc adesea făină de grâu, despre care puteți citi puțin mai mult în articolul meu despre făină fără gluten.
În această rețetă, am combinat alimente pentru a fi potrivite pentru vegani, celiaci și, desigur, pentru histamine și pentru cei care nu tolerează proteinele din lapte.

Avem nevoie (pentru 2 portii):
150 g grâu
1 dovlecei mai mare
200 g de ciuperci
muguri de rucola
1 ceapă
sare
galgant
oregano
ulei de masline

1. Fierbeți polka de ceapă în ulei.
2. Clătiți grâul și adăugați-l la ceapă.
3. Se toarnă de două ori cu apă și se fierbe aproximativ 20 de minute.
4. Se toarnă a doua jumătate a cepei într-o tigaie.
5. Între timp, tăiați ciupercile în fâșii și dovleceii în cuburi și apoi adăugați în tigaie.
6. Fierbeți la foc mic.
7. După câteva minute, săriți-le, adăugați galgant și oregano și gătiți până când dovleceii se înmoaie.
8. Se servește cu varză de rucola proaspătă.