Îți plac clasicii sau te vei inspira din ceva nou? Încercați supa indiană de curry cu cartofi dulci!
7 noiembrie 2014 la 6:00 AM (roșu)
Supă picantă de curry din cartofi dulci
Ingrediente pentru 4 porții
- 2 PL ulei de cocos sau o felie de unt
- 1 ceapă
- 2 catei de usturoi
- 1 PL condimente curry
- 1 ardei iute
- 1/2 cutie de lapte de cocos
- 4 cartofi mai mici
- 1 cartof dulce mare (cartof dulce)
- 1 litru de bulion de legume sau apă
- suc de o tei
- patrunjel tocat si coriandru
- sare
- nucşoară
Curățați și tăiați toate legumele. Se prăjește ceapa și usturoiul în ulei. Adăugați ardeiul curry și ardeiul iute tocat mărunt. În cele din urmă, adăugați cartofii tăiați cubulețe și cartoful dulce. Adăugați lapte de cocos și bulion. Gatiti usor si amestecati pana se omogenizeaza. În cele din urmă, condimentați supa cu suc de lămâie, fasole tocată, sare și nucșoară. Se ornează cu smântână, iaurt sau lapte de cocos și tulpini de țelină înainte de servire.
Tip: Puteți înlocui cartofii obișnuiți cu un cap de conopidă mai mic, care se potrivește perfect în supă. De asemenea, puteți ajunge la o cutie de năut pre-gătit, care se comportă similar cu cartofii după amestecare. Nu vă fie teamă să ajungeți la rasca, arpagic și lemongrass atunci când condimentați.