Ciorba de somon acru? Nu vă fie frică să încercați!
7 octombrie 2015 la 6:00 AM (roșu)
Supă scandinavă cu somon
ingrediente pentru 4 portii
- 1 por
- 3 ulei PL
- 1 - 2 frunze de dafin
- câteva bile de piper negru întreg
- 600 - 700 ml de apă
- 100 g morcovi
- 100 g cartofi
- 100 g țelină
- 300 g somon proaspăt
- 150 ml smântână de gătit
- 1 PL amidon de cartofi
- suc de o jumătate de lămâie
- sare, piper negru măcinat
- ierburi
Curățați și tăiați legumele. Prajim prazul in ulei, adaugam morcovii si telina si la final cartofii. Se toarnă apă peste legumele prăjite, se adaugă piperul întreg și frunza de dafin și se fierbe aproximativ zece minute. Dacă legumele sunt aproape fierte, adăugați somonul în supă. Când somonul este moale, alegeți-l lateral, împreună cu morcovii, condimentele și frunza de dafin. Amestecați restul supei până se omogenizează, îngroșați-o cu crema în care ați amestecat amidonul de cartofi, lăsați-l să fiarbă și condimentați cu sare și piper. Întoarceți morcovii la supă și somonul tăiat cubulețe. După oprire, amestecați ușor sucul de lămâie. Se servește cu ierburi după gust.
Tip: Dintre ierburi, mărarul iese în evidență cel mai bine. Morcovii adaugă culoare supei, o puteți amesteca cu alte legume după bunul plac. Somonul merită lăsat cu pielea atunci când gătești. Nu numai că fierbe supa, dar menține carnea împreună. Îndepărtați-l numai când tăiați peștele în bucăți mai mici.
Prelucrarea datelor cu caracter personal este supusă Politicii de confidențialitate și Regulilor de utilizare a cookie-urilor. Vă rugăm să vă familiarizați cu aceste documente înainte de a vă introduce adresa de e-mail.