Grâul și alte cereale sunt bune pentru sănătatea noastră

Cerealele au făcut parte din dietele noastre din timpuri imemoriale. Ele își formează literalmente baza și se găsesc în alimente despre care nu am fi spus niciodată. În prezent, putem întâlni adesea părerea că cerealele și glutenul pe care le conțin nu au cel mai bun efect asupra sănătății noastre. Se spune că provoacă balonări, dureri abdominale sau diaree. Cu toate acestea, eliminarea completă nu este calea corectă de urmat, cu excepția cazului în care suferim de intoleranță la gluten, adică așa-numita boală celiacă. Grâul și alte cereale ar trebui să fie o parte naturală a dietei noastre, deoarece sunt o sursă de multe substanțe benefice pentru corpul nostru.

alte

Grâul nu este ca grâul


Grâul poate fi considerat modest cea mai folosită cereală din istoria omenirii. Dacă până acum te-ai gândit că există o singură specie, te înșeli. Cea mai cultivată specie este așa-numitul grâu însămânțat și poate fi găsit, de exemplu, în fiecare patiserie disponibilă în mod obișnuit. Se împarte în iarnă și primăvară, în funcție de momentul în care este plantat și de momentul recoltării. În ultimii ani, am reușit să înregistrăm o lovitură de stat, care a plasat produsele clasice din grâu în fundal, iar grâul spelt a ieșit în prim plan. Produsele din făină de spelt sunt în prezent foarte populare și cercetările arată că este mult mai benefic pentru corpul nostru decât cel clasic. Toate făinurile disponibile în mod obișnuit sunt fabricate din grâu, indiferent dacă sunt clasice sau de alt tip. Recomandăm făină specială, făină de pâine, pâine neagră, selectivă, semi-grosieră, grosieră, griș, graham sau făină integrală.

De ce să mâncăm grâu?


Deși punctele de vedere asupra tezaurului sub formă de grâu sunt împărțite în două țărmuri, adevărul este că este unul dintre cele mai vechi alimente de pe planetă. Prin urmare, nu i se poate nega un loc de neînlocuit în viața noastră și, prin urmare, cu siguranță nu ar trebui să-l privim de sus. Conține o cantitate imensă de substanțe benefice, pe care le putem pătrunde în corpul nostru prin consumul său. Prin urmare, este mai ușor de menționat ce lipsește grâul. Nu conține doar vitamina C și B12. De asemenea, conține o anumită cantitate de fosfați, care au un efect benefic asupra sistemului nostru nervos. Nu este potrivit să plantăm grâu, mai ales în copilărie și adolescență, în principal pentru că reprezintă o sursă complexă de vitamine și alte substanțe pentru oameni, care ar fi dificil de înlocuit cu o altă dietă.