- 1 ceapă
- 3 cartofi
- 1/2 pachet de cuburi de soia/1 tempeh afumat
- 2 roșii
- 2 ardei
- ulei
- 2 catei de usturoi
- sare
- piper negru
- piper roșu măcinat
- maghiran
- rasca sol
- chili
- 1,5 l de apă
- pâine
1. Mai întâi pregătim cuburi de soia. Puneți-le într-un castron, turnați apă clocotită peste ele și condimentați cu sare și piper negru. Acoperiți și lăsați să stea timp de 15 minute. Când cuburile sunt moi, treceți-le printr-o sită și stoarceți excesul de apă.
2. Se prăjește ceapa tocată în ulei încins. Când ceapa începe să se coloreze, adăugați cuburile de soia și prăjiți-le la flacără scăzută. Se amestecă ocazional.
3. Adăugați roșiile și ardeii tăiați în fâșii mici sau cuburi, usturoi tocat mărunt, rasca, sare, piper negru, piper măcinat și maghiran. Se amestecă, se toarnă apă și se fierbe.
4. În plus, curățați cartofii, care sunt apoi tăiați cubulețe și adăugați la gulaș. Așa gătim încă 20 de minute până când se înmoaie. În cele din urmă, gustați după cum este necesar. Se servește cu pâine.