Avem nevoie

Abordare

Se prăjește ceapa tocată într-o manieră sticloasă într-o oală cu ulei încins. Se adaugă usturoiul feliat și se sotează până devin aurii. Sareați cuburile de carne spălate și uscate, condimentați, adăugați în oală și prăjiți scurt pe toate părțile. Apoi presărați carnea cu ardei dulci măcinat și prăjiți-o doar scurt, astfel încât piperul să nu ardă și să devină amar. Stropiți carnea cu bulionul și adăugați în oală bile de piper negru și întreg de piper negru și foi de dafin învelite în in. Aduceți la fierbere și fierbeți aproape ușor sub capac. Apoi adăugați varză murată scurte feliate în carne și fierbeți ușor timp de 15-20 de minute.

szeged

Intr-un bol pana se omogenizeaza, amesteca smantana cu faina. Concentrați carnea cu amestecul pregătit și fierbeți încă 15 minute. În funcție de gust, putem gusta gulașul Szeged cu zahăr sau suc de varză acră.

Servire

Gulașul de Szeged se servește într-o farfurie adâncă decorată cu o lingură de smântână. Găluște sau motișuri sunt potrivite ca garnitură.