Gătit - Pregătirea alimentelor

Mulți au o bucătărie dotată cu un grătar modern, ceea ce face ușoară pregătirea mâncărurilor delicioase de pasăre. Dar nu este suficient să te bazezi doar pe tehnologie, carnea trebuie procesată corect. Există diferite variante, alegerea depinde de preferința gustului.

gust

Dacă doriți să prăjiți pui întreg pe un grătar rotativ, mai întâi sareți-l spălați și presărați cu marinată, care se obține amestecând ketchup, miere, patrunjel tocat și ceapă, legume, sare, usturoi și suc de lămâie. Puneți puiul pe acul grătarului și începeți să grătiți. În timp ce la grătar, îl întindem pe marinată, astfel încât să aibă un gust mai bun. în același mod îl putem prăji pe foc.

Există, de asemenea, o rețetă mai simplă, conform căreia întindem uleiul și sărăm puiul înainte de a-l așeza pe grătar. În timpul coacerii, presărați-l ocazional cu ulei amestecat cu 2 căței de usturoi zdrobiți și piper roșu sau piper la grătar.

Sfat bun:

Grătarul de suprafață este potrivit pentru prăjirea păsărilor tăiate. Coaceți coapsele inferioare sau superioare, aripile și sânii unși cu ulei sau marinată. Este recomandat.

  • . scoateți carnea din frigider înainte de gătit și lăsați-o să se încălzească la temperatura camerei, frigul se obișnuiește să se lipească de grătar.
  • . Lăsați carnea în marinată timp de aproximativ o oră înainte de grătar pentru a absorbi aroma și gustul ingredientelor.
  • . pregătiți marinada din ulei, la care adăugăm diverse ierburi, usturoi, ceapă, ardei iute, muștar, miere, suc de lămâie, sos de soia sau Worcestershire sau smântână sau iaurt.

Notă:

Avem nevoie de aproximativ două ore pentru a pune la grătar întregul pui. Dacă preferăm pielea prăjită mai crocantă, să mai adăugăm încă 20 de minute. Carnea de pasăre feliată consumă mai puțin timp - prăjim coapsele de pui timp de 20 de minute pe fiecare parte, aripile doar 10 minute și pentru tăieturile de piept de pui avem nevoie doar de 7 minute pe fiecare parte.