De ce este atât de frecventă apetitul crescut pentru dulciuri și ce o provoacă? De ce nu putem rezista dulciurilor atât de des?

gust

De ce este atât de frecventă apetitul crescut pentru dulciuri și ce o provoacă? De ce nu putem rezista dulciurilor atât de des?

Percepția gusturilor și senzațiilor din mâncare este rezultatul efectului gusturilor, al mirosurilor și al modului în care sunt preparate mâncarea. Mâncarea gustoasă, servită frumos într-un mediu plăcut poate mângâia nu numai papilele gustative, ci și vederea și psihicul. Gustul este rezultatul dorinței de mâncare cu care simțim sentimente plăcute.

Dar de ce ajungem atât de des la dulciuri și nu le putem rezista?

Se crede că preferința gustului dulce este oarecum înnăscută. La urma urmei, gustul laptelui matern este dulce și deja la bebeluș este asociat cu un sentiment de bunăstare și siguranță. Prin urmare, dorința de mâncare dulce nu este asociată cu senzația de foame, dar o căutăm pentru că poate provoca sentimente de bunăstare și relaxare. Sentimente plăcute apar din cauza eliberării endorfinelor - „hormoni ai fericirii”, care sporesc și mai mult dorința de mâncare delicioasă și serotonină, ceea ce induce un sentiment de relaxare și satisfacție.

Dar dorința de dulciuri este adesea sprijinit fără să știe de obiceiuri alimentare slabe. Este o dietă bogată în calorii, cu valoare nutritivă redusă, dietă unilaterală sau dietă neregulată. Un obicei obișnuit este un desert după masa principală sau o recompensă sub formă de ciocolată dulce și bomboane.

Dulceața crescută poate fi, de asemenea, promovată starea emoțională, efortul fizic sau, dimpotrivă, activitatea fizică insuficientă, de către unele medicamente și așa mai departe.

Dorința de dulciuri este adesea psihologică factorii de stres - relații interumane complicate, conflicte în familie sau la locul de muncă, regret, nemulțumire și altele asemenea. De asemenea, contribuie la creșterea gustului dulce lipsa somnului și oboseala cronică. Stresul crescut este, de asemenea, asociat cu consumul de noapte.

Percepția senzației de foame și de sațietate este influențată de mecanisme complexe, dar unul dintre cele mai puternice este nivelul zahărului din sânge (glicemia), care crește după masă și scade odată cu creșterea senzației de foame.

Prin urmare, mecanismul de bază în efortul de a atenua irezistibilul gust dulce este o dietă echilibrată, variată și regulată, cu preferință pentru alimentele cu un indice glicemic scăzut și mediu. Aceasta nu înseamnă că trebuie să ne negăm gustul dulce și sentimentele plăcute asociate acestuia. Aceasta înseamnă că schimbăm fursecuri, ciocolată îndulcită (cu excepția ciocolatei calde), bomboane, deserturi îndulcite și grase pentru fructe de sezon, sucuri presate sau piureuri. Înlocuim ciocolatele dulci cu o bucată de ciocolată fierbinte cu un conținut de cel puțin 70% cacao.

Apetitul crescut pentru dulciuri este menționat și în legătură cu unele minerale.

Conform unor studii, acționează pentru a preveni gustul cromului dulce. Ca supliment alimentar, este adesea folosit pentru a îmbunătăți sensibilitatea celulelor la insulină în diabet. Cromul se găsește în drojdie, drojdie de bere și alimente din cereale integrale.

Un alt mineral important este magneziul. Este implicat în metabolismul glucidelor și proteinelor. Are un rol reglator în transmiterea impulsurilor nervoase și este legat de conținutul de serotonină. În absența sa, conținutul de serotonină scade.

Sursele naturale de magneziu sunt în principal cereale integrale, leguminoase, nuci, drojdie de bere, legume cu frunze verzi închise și din surse animale unii reprezentanți ai faunei marine (crustacee, moluște).

În plus față de o dietă echilibrată, nu trebuie să uităm de activitatea fizică adecvată, cu o preferință pentru exercițiile aerobice (mers pe jos, înot, mers cu bicicleta ...). Sunt recomandate exerciții de realaxare și plimbări în natură, care induc, de asemenea, sentimente plăcute și ajută la ameliorarea stresului și tensiunii.

Ierburile sub formă de amestecuri de plante din medicina tradițională chineză pot ajuta, de asemenea, la armonizarea corpului.