Video despre sănătate și medicină: Dezvăluirea adevăratului Donald Trump: o acuzare devastatoare a afacerii și vieții sale (2016) (februarie 2021)

Ghidurile dietetice actualizate de la guvernul federal sunt mai multe la fel.

31 ianuarie 2011 - Guvernul federal a publicat prima actualizare a „Orientărilor sale alimentare americane” în ultimii cinci ani - dar, în ciuda recunoașterii pe scară largă, actualizarea a lăsat pilonii acestor orientări în mare parte intacte.

dezvăluit

Recomandările privind sodiul sunt probabil printre cele mai controversate elemente din ediția din 2010, dar absența modificărilor care vor duce la această discuție, deoarece recomandările privind sodiul sunt cu greu diferite de Ghidul alimentar din 2005 pentru americani.

Singura diferență constă în faptul că limita de sodiu de 1.500 mg/zi pentru persoanele cu hipertensiune arterială sau factorii de risc ai acesteia a fost o „propunere” în 2005 - dar se actualizează acum la recomandarea completă prevăzută în document, „se aplică la aproximativ jumătate din Populația SUA, inclusiv copii și majoritatea adulților. "

La începutul acestei luni, American Heart Association a solicitat o limită globală de 1.500 mg/zi pentru toată lumea - inclusiv persoanele fără factori de risc pentru hipertensiune.

Alte grupuri și cercetători individuali au susținut, de asemenea, că ținta guvernului de 2.300 mg/zi de sodiu pentru populația generală era prea mare.

Revizuirea, un efort comun al Departamentului Agriculturii din SUA (USDA) și Departamentul Sănătății și Serviciilor Umane (HHS), a fost lansată astăzi - deși datează din 2010.

Recomandările de bază pentru aportul maxim de grăsimi și colesterol, sodiu, potasiu și fibre rămân neschimbate de la ultima ediție.

În schimb, „Liniile directoare dietetice pentru americani 2010” se concentrează în principal pe îmbunătățirile formulării - prin reorganizarea modului în care sunt prezentate unele recomandări.

De exemplu, recomandarea de a reduce caloriile din zahărul adăugat are acum un accent special. În Manualul nutrițional din 2005, zahărul a fost adăugat împreună cu alte propuneri într-o mare parte a carbohidraților.

Noua ediție a Ghidurilor dietetice stabilește următoarele limite sau obiective zilnice:

  • Aportul de grăsimi: 20% până la 35% din totalul caloriilor
  • Grăsimi saturate: mai puțin de 10% din totalul caloriilor (grăsimile mono și polinesaturate pot fi înlocuite)
  • Grăsimi trans: mai puțin de 1% calorii
  • Colesterol: mai puțin de 300 mg
  • Fibră: 14 g la 1.000 de calorii
  • Potasiu: 4700 mg
  • Sodiu: mai puțin de 1.500 mg pentru toți afro-americanii și pacienții cu hipertensiune, diabet și boli cronice de rinichi (inclusiv copii), precum și cei cu vârsta peste 51 de ani; tuturor celorlalți li se recomandă să consume mai puțin de 2.300 mg de sodiu pe zi
  • Fructe și legume: cel puțin 2, 5 căni
  • Boabe rafinate: mai puțin de 3 oz

Deși majoritatea acestor ținte numerice de bază sunt aceleași ca înainte, revizuirea din 2010 le este extinsă în moduri noi. De exemplu, noile linii directoare fac multe referiri la „grăsimile solide” ca alimente nesănătoase care ar trebui evitate. De asemenea, recomandă înlocuirea grăsimilor și uleiurilor mono și polinesaturate pentru grăsimile solide și animale, dacă este posibil.

Noua ediție face, de asemenea, propuneri suplimentare pentru alternative la cerealele și zaharurile rafinate și carnea cu volum mare.

Unii academicieni contactați de MedPage Today și ABC News au fost sceptici cu privire la capacitatea liniilor directoare de a schimba obiceiurile alimentare americane medii.

Dr. Goutham Rao de la Spitalul de Copii din Pittsburgh și-a exprimat opiniile cu privire la impactul probabil într-un singur cuvânt: „Neglijabil”.

A spus dr. David Katz, de la Universitatea Yale, „Dacă multe iterații anterioare sunt indicii, foarte puține”.

Pe de altă parte, Dr. Eliana Perrin de la Universitatea din Carolina de Nord de la Chapel Hill a declarat pentru MedPage Today și ABC într-un e-mail că există efecte secundare importante din liniile directoare.

"În timp ce majoritatea americanilor nu citesc acoperirea liniilor directoare care urmează să fie acoperite, ei devin o sursă importantă de informații și dovezi bazate pe dovezi și fundamentul multor programe federale care au un impact mai mare ca urmare", a spus ea.

Întreaga publicație de 112 pagini USDA/HHS, "Dietary Guidelines for Americans 2010", include, de asemenea, sfaturi privind igiena bucătăriei, temperaturile de gătit și de refrigerare în condiții de siguranță și alte metode de prevenire a bolilor de origine alimentară.

Bucătăria și sfaturile de gătit erau printre cele 16 documente.

Aceste anexe conțin, de asemenea, recomandări dietetice pentru anumite grupuri de populație, cum ar fi copiii, femeile însărcinate și persoanele cu risc crescut de boli metabolice; propuneri pentru interpretarea etichetării alimentelor; orientări vegetariene și vegane; și liste de alimente obișnuite bogate în nutrienți, de care mulți americani nu se satură - inclusiv vitamina D, calciu și fibre.