Știi ce am realizat? Că îmi place foarte mult să transform mâncarea rapidă, ca să zic așa, resp. alimentar de stradă într-o versiune sănătoasă cu histamină redusă. Permiteți-mi să vă spun, aceasta este o mare provocare în unele cazuri. 😀 Dar totul este posibil, trebuie doar să-l dorești. 😉
Aveam deja burgeri de casă (cărnoși și fără carne, cu rulouri de gluten și fără gluten), pizza și acum este timpul pentru o serie de giroscoape.
Aveți sugestii pentru mai multe mese ? 😉
Adică sos, grătar, ketchup sau muștar?
Nici unul, așa practic cea mai mare provocare a fost probabil crearea unui pansament giroscopic. Cu toate acestea, m-a inspirat un pic de maioneză cu conținut scăzut de histamină, pe care am făcut-o pentru salată de cartofi de Crăciun, cu excepția faptului că am adăugat usturoi și mărar. Pentru cei dintre voi care nu au probleme cu produsele lactate, va fi probabil mai puțin o problemă să veniți cu o baie, sos sau topping. Dar vă recomand să-l încercați și pe acesta, este foarte grozav. 😉
Cartofi prajiti fara potrivire
Și chiar și fără cartofi. Keď Deși cartofii nu sunt o problemă pentru histamine, am ales cartofii dulci pentru că Îi iubesc de când am mâncat cartofi dulci pentru prima dată. Desigur, cele adevărate sunt pregătite într-o friteuză pentru a le face crocante ca acele cartofi prăjiți, bine Am ales o formă mai blândă de coacere și le-am pregătit clasic la cuptor.
Capati
Vor fi mereu bătăile inimii mele, pentru că a fost prima patiserie pe care am început să o mănânc de când am descoperit HIT. Îi iubesc până acum. Și nu doar eu. Toată familia mea s-a îndrăgostit de ei. De fiecare dată când mă duc să le fac, soțul meu vine cu întrebarea: „Va fi suficient și pentru mine?” 😀 Și așa coac și coac ... 🙂 Pregătiți Čapati calm chiar cu o zi înainte seara, astfel încât să nu aveți atât de multe deodată. Am reușit totul dimineața. 🙂
Gyros de pui de casă
Avem nevoie (baza):
450g piept de pui
untură
4 capace
cartofi dulci
varză
salată
ceapa mov
pansament
Pentru condimentele giroscopice:
1 ČL oregana
1 CL cimbru
1 CL de rasca sol
4-5 semințe de muștar
3-4 boabe de coriandru
3-4 condimente albe
5-6 boabe de piper negru
2 CL de sare din Himalaya
1 cm de piper roșu măcinat
½ CL de usturoi uscat *
½ CL de ceapă uscată *
* Desigur, am usturoi uscat și ceapă făcute acasă
Pentru udare:
150ml ulei de struguri
100ml lapte de ovăz gros/cremă de ovăz
1 cățel de usturoi
mărar
piper
sare de mare
½ ČL de semințe de muștar măcinate
1. Mai întâi facem condimente giroscopice de casă prin măcinarea tuturor ingredientelor pe un râșniță de cafea. Din această doză, aproximativ 1 CL este suficient pentru 2 porții. Celelalte le depozităm într-un recipient de sticlă și le avem în stoc.
2. În al doilea rând, pregătește pansamentul. Într-un castron înalt, amestecați uleiul cu lapte de ovăz cu un mixer de băț. Apoi adăugați condimentele, mărarul, sarea și usturoiul zdrobit și premixați pentru a amesteca aromele.
3. Până la al treilea vom prepara cartofi prăjiți din cartofi dulci. Tăiați-le pentru a le face sub formă de cartofi prăjiți, întindeți pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, turnați ulei de măsline, sare sau condimentați puțin și coaceți într-un cuptor încălzit.
4. În timp ce cartofii prăjiți se coc, radeți varza și tăiați salata și ceapa.
5. Pregătim carne doar când cartofii dulci sunt aproape gata și avem totul gata. Pentru a-l face cât mai proaspăt posibil și totul a fost la fel de gata de servit. Tăiați carnea în tăiței subțiri. Adăugați untură de porc și gyros piper în wok. Lăsați-l să se "crape" o vreme pentru a elibera gustul și apoi adăugați carnea și coaceți-o.
6. Pregătim apoi giroscoapele după cum urmează. Așezați legumele în capelă, așezați carnea pe ea, turnați deasupra dressingul și rulați-o. Gyros sunt servite cu cartofi prăjiți pe lateral.