Gătit - Lumea și gusturile din trecut

Este sănătos, subliniat de soarele grecesc, dar și de unicitatea și gustul său irezistibil rafinat. Ce este? Ei bine, brânză halloumi! Și dacă vă gândiți cum să vă ridicați meniul de vară la un nivel și mai ridicat, datorită acestei brânze ați lovit cuie chiar pe antet.

brânză halloumi

Grecia este o țară nu numai plină de soare, ci și de culori sau istorie bogată plină de obiceiuri. Și tocmai în aceste cuvinte am putea descrie uimitoarea bucătărie mediteraneană care este, de asemenea, inerentă oamenilor din Cipru. Dar cum se face brânza halloumi, unde merge istoria sa, cum are cel mai bun gust, unde vă puteți delecta și de ce este atât de sănătoasă? Vă aducem răspunsurile la toate aceste întrebări.

Halloumi: unic cu cetățenia cipriotă

Ori de câte ori este vorba de specialități mediteraneene, această brânză este lăudată cerului printre primele. În plus, din cele mai vechi timpuri, a fost unul dintre principalele feluri de mâncare care alcătuiesc dieta cipriotă. Nu există nicio îndoială cu privire la unicitatea sa. Se spune că originile sale datează de pe vremea triburilor beduine și mențiuni despre aceasta apar în scrieri vechi de câteva secole. A fost realizat exclusiv din brânză de capră și oaie, al cărei gust caracteristic a fost completat plăcut de mentă. În zilele noastre, însă, ne putem întâlni de obicei cu brânză halloumi, care conține și o proporție de lapte de vacă. Și, deși a fost strâns asociat cu tradițiile localnicilor de ani de zile, reputația sa s-a răspândit în bucătării din diferite părți ale lumii. Cu gustul său ușor sărat, noi slovacii suntem deja din ce în ce mai mulțumiți.

Delicatete sanatoasa

Brânza merită pur și simplu să mănânci! Și acest lucru se aplică și unui miracol numit halloumi. Vă întrebați ce poate conține o astfel de brânză și de ce este atât de sănătoasă? Lista este foarte lungă. De exemplu, brânza este o sursă majoră de calciu sau proteine, care este deosebit de importantă pentru creșterea și dezvoltarea oaselor și a dinților. Pe lângă aceste substanțe, conține și vitamine importante A, B2, B12, D, niacină și o cantitate mare de minerale precum zincul și fosforul. În plus, este foarte ușor de digerat. Pur și simplu, consumul moderat de brânză halloumi poate fi o parte importantă nu numai a unei diete sănătoase, ci și a unei diete echilibrate și variate. Nu este de mirare că consumul de brânză face parte din cultura europeană!

Dragoste pentru prima mușcătură

Credeți că pentru a vă îndrăgosti de brânza halloumi la prima vedere, va fi suficientă o singură mușcătură. Este unul dintre cele mai interesante tipuri de brânză pe care o poți întâlni în viața ta. De ce este atât de special? Este pur și simplu dovada că clătinatul între dinți poate fi, de asemenea, plăcut dacă este cauzat de o consistență neobișnuit de gustoasă, textură, delicatețe și un gust ușor sărat. Marele lucru despre halloumi este că poate fi pregătit literalmente într-un milion de moduri. Îl poți avea și crud, dar în acest caz ar fi un păcat incredibil. Gustul său, dar și structura sa, se vor dezvolta 100% numai după tratamentul termic. Se spune că halloumi este singura brânză care nu va fi deloc afectată de căldură sau foc. Dimpotriva! Chiar și în acest caz, își păstrează forma la fel, se înmoaie plăcut în interior, nu se răspândește niciodată și este frumos crocant la suprafață. O utilizare excelentă este, de exemplu, prepararea pentru burgeri, sandvișuri, salată de legume sau fructe.