Această minunată salată a fost o masă festivă de lungă durată, împreună cu feluri de mâncare precum olivier și chill. Fiecare familie are propriul stil și rețetă „Hering sub blană”. Unora le plac legumele, altora - pe grătar. Apropo, salata, care este deținută în totalitate de rusoaice, care chiar și într-o perioadă în care magazinele nu aveau alimente, poate acoperi masa festivă, care are prezența unei grămezi de cartofi, morcovi și sfeclă, și puține rare că este posibil să obțineți. Vă vom spune despre acele moduri frumoase de gătit, „Hering sub blană”.
Clasic "Hering sub blană"
- fileuri de hering - 500 g;
- sfeclă - 2 buc;.
- cartofi - 3 bucăți;.
- Morcovi - 1 buc;.
- Ouă - 3 bucăți;.
- măr - 1 buc;.
- Ceapă - 1 buc;.
- maioneză - 400 g.
Înainte de a pregăti ceapa, se marinează pentru a face boloneb prea fierbinte. Pentru a face acest lucru, tocați ușor și turnați apă cu o lingură de oțet timp de 15 minute. Sfecla roșie, morcovii, cartofii și ouăle sunt fierte, răcite și curățate. Pentru a face salata mai moale, toate ingredientele, cu excepția merelor, se rade pe o răzătoare fină. Este mai bine să mănânci un măr pe o răzătoare mare. Tăiați fileul de pește în cuburi mici. Începeți să împrăștiați straturi de salată, nu uitați să acoperiți fiecare strat cu maioneză. Așezați cartofi pe fund, apoi hering și ceapă. Urmează morcov, măr, ou, sfeclă. Ultimul strat de sfeclă roșie este bine amestecat cu maioneză și decorat cu gălbenuș de ou zdrobit. Iată o rețetă pentru prepararea salatei clasice „Hering sub haina de blană”.
„Hering sub blană” cu gelatină
- file de hering - 400 g;
- sfeclă - 2 buc;.
- cartofi - 3 bucăți;.
- Morcovi - 1 buc;.
- Ouă - 3 bucăți;.
- maioneză - 350 g;
- gelatină - 15 g;
- pătrunjel.
Pentru a pregăti această salată, curățați mai întâi cartofii și așezați-i pe tocană, adăugați în apă o jumătate de bec, frunza de dafin și puțină sare cu piper. După ce gătiți legumele, turnați aproximativ 300 ml de bulion într-o ceașcă și turnați gelatină în ea pentru a vă îmbăta. Sfecla roșie într-o oală separată. Legume și ouă, radeți pe o răzătoare mare. Când gelatina se umflă, se toarnă ¼ bulionul într-un alt recipient și se adaugă maioneză în bulionul rămas și se amestecă bine. Adăugați bulionul cu maioneză în toate ingredientele, cu excepția heringului tocat mărunt. Puneți pătrunjelul și puneți-l pe fundul unei matrițe special pregătite. Apoi ondulați straturile din nou, fiecare congelând aproximativ 45 de minute în frigider - jumătate de sfeclă, jumătate de cartofi, morcovi, ouă. Descompuneți heringul și umpleți-l cu bulionul rămas cu gelatină. Acest strat ar trebui să stea aproximativ o oră și jumătate, deci este mai bine să înghețați. Ultima pune resturile de cartofi și sfeclă. Lasă salata la frigider peste noapte.
„Hering sub o haină de blană” vegetarian
Chiar și cel mai delicios „Hering sub o haină de blană” poate fi pe placul tuturor. La urma urmei, nu tuturor oamenilor le plac peștele. În astfel de cazuri, există o salată vegetariană. „Herringul sub haina de blană” este dificil de denumit datorită absenței heringului, dar datorită similitudinii sale este încă numit vegetarian „heringul sub haina de blană”.
Legumele fierb și exfoliază pielea. Morcovii și cartofii se rade pe o răzătoare mare și se toacă mărunt ceapa. Așezați straturile, ungeți maioneza, cartofii, ceapa și apoi turnați varza cu ulei în loc de maioneză, apoi morcovii, cartofii și sfecla. Dacă cătina nu este foarte sărată, atunci puteți turna legumele. Completați cu maioneză de sfeclă roșie și decorați-o singur.