Salata de vinete poate fi servită atât caldă, cât și rece. În Israel, este folosit pentru a servi rece. O putem servi cu orez, produse de patiserie sau quinoa.
Nu le este frică să combine mai multe ingrediente sau arome, cum ar fi dulce, sărat, acru sau ascuțit. În unele salate, apar leguminoase, de ex. năut, arahide, fasole, linte roșie sau neagră Beluga; cereale precum gris, fulgi dar și bulgur, cuscus, quinoa, amarant. 🍆
Rețetă de top
Într-un număr mare de salate veți găsi mărar, vinete, sfeclă roșie, dovleac, măsline, dar și tocate cu mentă, spanac sau pere. Stafidele, merisoarele uscate sau boabele de rodie contribuie, de asemenea, la gustul delicios al salatei.
Nu în ultimul rând, salata se completează cu un dressing, care constă în principal din ulei de măsline de calitate și lămâie, precum și dressing de mărar sau doar iaurt alb. Îmi place să servesc salate cu o băutură, focaccio, humus sau pastă de tahini.
Fiecare familie din Israel pregătește salate conform propriilor rețete, deoarece există multe modalități de a le prepara. Iată câteva dintre ele pe care le consider interesante, populare și care mi-au venit pe mâini sau de la familii sau bucătari evrei.