- Rezervare online
- a lua legatura
- Listă de prețuri
- Meniul
- Meniu zilnic
- Evenimente în curs
Meniul
Revenirea vechii rețete
Rețeta originală a tortului de cupru Banská Bystrica datează de la începutul secolului al XX-lea. Cu toate acestea, drumul ei spre redescoperire a fost și el interesant. Reconstrucția hotelului Národný dom s-a ocupat de revenirea acestuia. Într-un efort de a respecta toate detaliile esențiale care caracterizează opera autorului proiectului, cunoscutul arhitect Emil Beluš, au inspectat cu atenție toate documentele și cărțile conservate. Mulți, chiar și peste vârsta de 80 de ani. La urma urmei, hotelul, construit în stilul funcționalismului, constructivismului și cubismului cu elemente art deco, are deja mai mult de opt cruci.
Vechea carte de bucate a fost o surpriză „la curățarea” documentelor, din care a căzut o rețetă scrisă de mână pentru un tort. Dacă nu ar fi fost găsitorul atent care, presupus ca un memorial al reconstrucției hotelului, l-a predat directorului său, tortul s-ar pierde pentru totdeauna. Din fericire, a ajuns pe mâinile potrivite - la cofetarul hotelului. El l-a transformat cu răbdare în forma sa actuală timp de câteva săptămâni.
A meritat. Rezultatul este o bijuterie de cofetărie, care este o armonie de arome excelente, tipice Banská Bystrica. Rețeta se bazează pe prune și nuci Bystrice. Acești copaci nu trebuiau să lipsească odată în nici o grădină din Banská Bystrica sau în jurul orașului. Nu e de mirare că și-au folosit fructele ca delicatese într-o bucătărie tipică bystriană. Întrucât rețeta originală în sine nu avea titlu, au ales numele Banskobystrická torta - în funcție de forma pe care i-au atribuit-o. Și că este cupru provine din bogata istorie a orașului. În Casa Națională, oferă un desert care leagă prezentul de trecut.
Rețeta este un secret
Astăzi, locuitorii din Banská Bystrica și vizitatorii hotelului pot alege dintre două forme ale acestui tort. Fie mic, fie mare. În plus, tortul de cupru Banská Bystrica a devenit, de asemenea, un cadou popular. Într-o cutie de bun gust și cu un compliment care se apropie de istoria sa, în slovacă sau în engleză, franceză, italiană, spaniolă, maghiară sau germană, este potrivit și ca cadou în străinătate. Cu toate acestea, nu căutați rețeta. La fel ca în Saint-Tropez în cazul "Trapezului" sau în Salzburg în cazul bilelor Mozart, este protejat.
1 dcl Martini/alb, roșu, uscat/3,00
1 dcl Prosecco/Dry/3, 3 0
1 dcl Hubert/Brut, Demi-sec, De luxe, Non-alcoolic/3,00
1 dcl Crodino/aperitiv nealcoolic/fără alcool/3,00