Am dori să spunem că Hotelul pod Lipou din Modra - Harmony este una dintre cele mai frumoase stațiuni din Slovacia. Dezamăgit nu va lăsa clientela de afaceri sau familiile cu copii. Atmosferă prietenoasă, program interesant, activități pentru toate anotimpurile și vești constante care îți aduc „forța” de a veni aici din nou și din nou. Echipa hotelului, condusă de drăguța regizoare Petra Ďurčeková, este fericită și ne-a spus un pic din „bucătăria” lor.
Ne întoarcem la voi după 4 ani. Ce s-a schimbat din punctul tău de vedere în acel moment?
De la vizita dvs., am reușit să reconstruim un alt pavilion - Eva, care a creat spațiu pentru congrese și wellness. În trecut, am fost un hotel pentru familii, pe care am stat, dar noua sală de congrese, cu o capacitate de 200 de invitați, ne-a deschis alte posibilități. Și datorită wellness - piscină interioară, saune cu piscină răcoritoare și masaje thailandeze, veți găsi relaxare la noi, indiferent de vreme și sezon.
Spuneți-ne puțin mai multe despre noutățile din secțiunea hotelului.
Complexul nostru are 2, 5 hectare. Partea hotelieră constă în prezent din trei pavilioane. Ultima Eva, al cărei nume este inspirat de hotel, care făcea parte din centrul spa de plajă al lui Jurkovič, unde crema Bratislava s-a odihnit la începutul secolului al XIX-lea. Aici a fost construită o sală de congrese cu o replică a tavanului original din lemn și un centru de wellness. Acest pavilion este încă un monument istoric. Pavilionul Avana este o categorie de 4 stele, cu un restaurant și o mică sală de congrese. În pavilionul Vilma, am ridicat standardul de la 2 la 3 stele și am transformat salonul de vânătoare într-unul obișnuit, pe care îl folosim pentru ateliere mai mici. În prezent, avem în total 75 de camere.
Sunteți de mult timp un hotel potrivit pentru copii ...
Avem un frumos loc de joacă în aer liber, o telecabină și un program special pentru copii care însoțește tinerii vizitatori de la sosirea lor la recepție. Întregul program este în stilul basmului Micul Prinț, care este aproape de toată lumea. Copiii rămân cazați cosmetice, papuci, închiriem cărți, cărți audio, avem magneți. Hotelul are, de asemenea, un colț mobil pentru copii cu temă de vulpe. În restaurant primesc cărți de colorat, amintire. Servim, de asemenea, mâncare în porțelan cu motivul Micului Prinț. Vara așteptăm cu nerăbdare prosoape de plajă cu motivul Micului Prinț.
M-a interesat foarte mult oferta dvs. de activități din atelierul de ceramică.
Încercăm să trăim cu regiunea. Numele pavilioanelor se bazează pe istorie, avem o pasăre din ceramică Habán în siglă și de aceea am vrut să avem aici un atelier. Are o roată de olar și un cuptor ceramic. Este, de asemenea, popular pentru teambuilding cu familii cu copii. Scopul nostru este de a face produsele pe care oamenii le produc în el cu propriile mâini să fie un produs util. De asemenea, este posibil să le neteziți. În viitor, dorim să adăugăm produse ceramice specifice suvenirurilor, cum ar fi sfeșnice, care decorează în prezent spațiul hotelier.
Complexul magic este perfect pentru nunți și evenimente netradiționale.
Da, ai dreptate. Oferim o ceremonie sub cerul liber sau într-un pavilion de nuntă. Sărbătoarea poate avea loc afară în cort și în sala noastră de congrese. Are aer condiționat și o bucătărie separată. Pentru ocazii speciale folosim un alt porțelan, tacâmuri. Pentru a face sentimentul acestui loc cu adevărat unic. În timpul unei nunți sau eveniment, dorim să oferim oaspeților o experiență vizuală și estetică. Sală de nunți cu sală, oferă multe opțiuni. Televizor complet automatizat, sistem de sunet, parchet încorporat în covor. Prin intermediul touchpadului puteți controla lumina, sunetul, jaluzelele. Și, desigur, există un proiector wifi. Deși suntem puțin în afara civilizației, avem toate facilitățile moderne aici.
Suntem în mijlocul pădurii, aveți și o abordare alternativă și protejați natura?
Fără echivoc. Răcorim și încălzim prin găuri ecologice speciale. Avem colectoare solare și veți găsi la noi și un încărcător pentru mașini electrice. Deci, nu numai oaspeții noștri, ci și mașinile lor își obțin energia. Avem 98 de locuri de parcare gratuite. Toți pereții sunt insonorizați și oferim oaspeților produse cosmetice naturale de calitate din Franța de mult timp. Camerele sunt, de asemenea, decorate în stil natural. Dominat de lemn, culori pământii, imagini de fundal foto personalizate cu un motiv de tei și o schiță de flori de Modran, ornamente de pasăre pe ambulanță. Avem și o lumânare pe măsură - cu miros de tei.
În timpul coroanei, oamenii au fugit din oraș către natură, așa cum a fost cu tine?
Am trecut prin două puncte de cotitură: primul a fost modul în care ne-am luat rămas bun de la hotel în ultima zi de vineri 13 la ora 19 și nu am știut ce se va întâmpla. O săptămână și jumătate mai târziu, am decis să nu renunțăm la mine. Și am început să livrăm și să vindem prin fereastră. De asemenea, am copt două feluri de pâine. Am avut feluri de mâncare împărțite în două categorii: Lipa tradițională - o gastronomie slovacă modernă, dominată de ingrediente slovace. Un fast food Lipa - ca un hot dog special cu brioșă, ceapă, un alt tip de cârnați, langustine,. În fiecare săptămână aduceam un produs nou care era altceva - tăiței, lucruri proaspete umplute pe grătar acasă sau oaspeții puteau, apoi, după lansarea măsurilor, să le prăjească în foișoarele noastre.
Văd în jurul meu o armonie de elemente tradiționale slovace și străine ...
Da, includem și elemente străine, dar pentru a se încadra în regiune și stil. Cu prudență și cu ideea că s-ar încadra în puzzle și funcționează. Vrem să fim excepționali și să oferim acel sentiment și oaspeților noștri. Chiar dacă există 500 de oameni în zonă, nimeni nu simte că este plin. Încercăm să stabilim politica de prețuri astfel încât vizitatorii să aibă confidențialitate. Nu vrem cu orice preț un „cap la cap” aici. Încercăm să ținem inimile oaspeților. Zona are un farmec imens - copaci, păsări și muzică în aer liber nu se joacă, astfel încât să vă puteți bucura pe deplin de atmosferă.
Spuneți-ne puțin mai multe despre inspirația din străinătate.
În hotelul nostru veți găsi, cred că singurul din Slovacia, de exemplu Café Gourmand. Dacă la sfârșitul prânzului nu aveți nici măcar un vârf de spațiu pentru desert, îl veți întreba pe Café Gourmand. Este de fapt o surpriză pentru companie, nu știi niciodată în prealabil ce vei primi și schimbăm oferta în mod regulat. Se compune din cafea cu trei delicatese - praline, smântână și tort. Există trei structuri și chiar lovești pe toată lumea cu cel puțin un aperitiv care îi place. Îmi place când oamenii ne lasă o experiență de care își amintesc.
Ai trecut de la IT și PR la ospitalitate ... E dragoste?
Probabil că da, îmi place să lucrez cu oamenii. Hotelul este un amestec de comerț, marketing, HR, PR. Și sunt foarte fericit că am un coleg care este aici pentru că îi place atmosfera. Suntem mândri că am publicat ultima dată o ofertă de muncă în septembrie anul trecut. Ne bucurăm că oamenii lucrează pentru noi fericiți și cu poftă. Nu spun că nimeni nu s-a schimbat, dar oamenii vor să lucreze cu noi și să raporteze singuri. Avem aceeași echipă de vânzări de un an și oamenii din bucătăria noastră se schimbă cel puțin. Încercăm să ne ajutăm reciproc. Și dacă ai nevoie de mine, vei vedea o bere la robinet. Și asta simt clienții. Atmosfera aceea de familie. Oamenii de aici sunt perfecți, suntem o echipă grozavă.
Lucrați într-o stațiune în care oamenii merg să-și reîncarce lanternele. Ce vă reîncarcă lanterna?
Am venit și eu aici să mă odihnesc și acum lucrez aici. De aceea am cumpărat o cabană în Harmony - până la Pieska. Am o viziune foarte asemănătoare, câțiva vecini. Sunt o persoană din centrul orașului Bratislava, ceea ce este bun pentru logistică, dar natura este natură.
Sunteți în viață cu istoria regiunii, dar și cu vinul și mâncarea
Încercăm să avem alături mulți furnizori locali. Am introdus o selecție largă de vinuri locale în lista de vinuri, facem degustări la noi sau direct în cramă, cu o explicație expertă a vinului și a îngrijirii acestuia. Desigur, autobuzul nostru de transfer vă va duce acolo și înapoi. În timpul verii am introdus o noutate - oaspeții primesc o hartă în cameră - pe de o parte un turist și o bicicletă și pe de altă parte există o hartă a regiunii, cu atracțiile noastre recomandate - vinării, restaurantelor. Și avem, de asemenea, o versiune mare pe tablă în zonă. Vrem să trăim cu regiunea și să ne ajutăm reciproc. De asemenea, am participat la activități voluntare. În opinia mea, această regiune este la fel de uimitoare ca, de exemplu, regiunea Banská Štiavnica. Avem chiar și un observator aici. Mi-aș dori foarte mult ca oamenii să poată participa la recoltă și să aibă posibilitatea de a încerca să îngrijească via, în funcție de perioada anului. Și cred că aproape vom reuși să realizăm acest lucru.