este

Este deosebit de popular ca garnitură pentru prăjirea cărnii, dar hreanul poate face mult mai mult. Aroma sa distinctivă și gustul picant dezvăluie că nu este doar o delicatesă. De asemenea, are un puternic potențial de vindecare pe care îl cunosc oamenii din multe țări. Hreanul aduce ameliorarea diferitelor boli și chiar vă întărește sistemul imunitar.

Bine nu numai în bucătărie

Hreanul este o plantă nepretențioasă care crește la o înălțime de aproximativ un metru și o puteți crește în grădina dvs. Cea mai valoroasă parte a hreanului este rădăcina sa, care arată discret, dar când este feliată sau rasă, se eliberează aroma tipică, care irită ochii și nasul, similar cu ceapa. De aceea hreanul se consumă în principal cu preparate din carne - irită membranele mucoase ale stomacului și ale intestinelor și contribuie astfel la o digestie mai bună. Cu toate acestea, ceea ce face ca hreanul să fie excepțional este fără îndoială valoarea sa nutritivă. Veți găsi în ea vitaminele A, B și E și minerale precum magneziu, potasiu, sodiu, calciu și fier. Conține aceeași cantitate vitamina C ca citrice. Conținutul ridicat al acestei vitamine vă ajută să vă protejați sistemul imunitar. Chren este cel mai bine consumat proaspăt ras, deoarece se întunecă rapid, devine fierbinte și își pierde puterea.

La ce ajută hreanul?

Hreanul este cunoscut în medicina populară pentru efecte antiinflamatorii și antibiotice. Pe lângă asta purifică sângele și datorită conținutului ridicat de vitamina C, care este un antioxidant, protejează celulele de radicalii liberi și astfel acționează preventiv împotriva cancerului. El are efecte diuretice și scapă corpul de exces de apă. De asemenea, acționează împotriva tuturor inflamațiilor și infecțiilor - Este potrivit pentru boli respiratorii, sinuzite sau infecții ale tractului urinar. Dar funcționează și pentru dureri de cap, boli reumatice și probleme digestive. În plus, îți poate începe metabolismul, deci îl poți mânca și tu la slăbit.

Morcov de hrean

Avem nevoie:

  • 400 g morcovi
  • 1 rădăcină de hrean
  • sare
  • 2 cuburi de zahăr
  • ½ cană de apă cu oțet
  • 2 linguri ulei

Abordare: Radeți morcovii și hreanul, adăugați sare, zahăr, oțet dizolvat în apă și turnați în final uleiul. Potrivit ca garnitură pentru carne.

Hrean de mere

Avem nevoie:

  • 3 mere
  • o bucată de hrean
  • bulion de carne
  • zahăr
  • oţet
  • sare

Abordare: Radeți fin hreanul curățat și gătiți-l cu bulion fiert (fără grăsimi). Adăugați merele curățate și rase mărunt, zahărul, oțetul, sarea după gust și amestecați totul.

Hrean murat

Avem nevoie:

  • 450 g hrean
  • 40 g zahăr
  • 10 g de sare
  • 350 ml de apă
  • 100 ml oțet
  • 100 ml ulei

Abordare: Curatam, razam sau tocam marunt hreanul. Se amestecă toate ingredientele și se amestecă cu hrean. Încărcați amestecul în cupe, nu sterilizați. A se păstra într-un loc întunecat și răcoros.

Sos de hrean

Avem nevoie:

  • 200 ml smântână
  • 250 ml de lapte
  • 40 g de făină simplă
  • 40 g de unguent
  • oţet
  • zahăr
  • 50 g hrean
  • sare

Abordare: Din unguent și făină simplă, pregătiți o prăjitură ușoară, pe care turnăm puțină apă rece și lapte. Sare și gătește. Apoi adăugați smântână și, după gust, oțet, zahăr și, în cele din urmă, hreanul ras proaspăt. Sosul este cel mai potrivit pentru carnea de vită cu găluște.

Salată de legume cu hrean

Avem nevoie:

  • 100 g de varză sau varză acră
  • 100 g morcovi
  • 100 g mere
  • 100 g murături
  • 10 g hrean
  • 20 g ceapă
  • sare
  • zahăr
  • oţet
  • ulei

Abordare: Tăiați varza curățată și spălată în tăiței fine, adăugați morcovii cruși răzuți curățați, hreanul și ceapa, merele și murăturile curățate și tăiate. Sărăm totul, îl amestecăm și îl lăsăm acoperit o vreme. În cele din urmă, adăugați infuzia de apă, zahăr, oțet și ulei.

Rulouri de șuncă-hrean

Avem nevoie:

  • 300 g de sunca
  • 40 g hrean
  • 250 ml frisca
  • o jumătate de lămâie mai mică
  • sare
  • frunze de salată pentru garnitură

Abordare: Bateți smântâna bătută. Rade hreanul, stropeste-l cu suc de lamaie, sare usor, adauga frisca si amesteca. Întindeți feliile de șuncă, fiecare cu un strat de cremă de hrean și înfășurați ca niște clătite. Așezați rulourile de hrean pe frunzele de salată și garnisiți cu frisca rămasă.

Îți place hreanul? Cât de des vă răsfățați? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.