Hurghada (Egipt) - Gastronomie

Specialități locale | Desert și fructe | Băuturi | Catering în hoteluri | Restaurante

Specialități locale

Bucătăria egipteană reflectă poziția țării la intersecția mai multor culturi - africane, arabe și mediteraneene - ale căror feluri de mâncare au fost adaptate produselor locale proaspete. În ciuda faptului că piețele oferă o selecție largă de condimente colorate, specialitățile egiptene sunt rareori picante. Deși este o țară islamică, alcoolul este cumpărat în mod obișnuit în restaurantele și barurile egiptene. Nu uitați să încercați sucurile de fructe proaspete imprimate, dar fără gheață, dacă este posibil.

Mezze - Masa egipteană începe de obicei la o scară mezze - mese mici, sosuri picante și turší (legume murate) - care uneori înlocuiește felul principal. Deși sunt, de obicei, fără carne, vegetarienii ar trebui să arunce o privire atentă asupra produsului de consum, deoarece ceva care pare o dietă pentru ei (legume umplute) poate conține bucăți de carne.

Coșuri - Specialitatea egipteană constă în paste, orez, linte și sos de roșii, cu ceapa prăjită deasupra. Dacă doriți, îl puteți gusta cu un sos picant.

Taameja - Aceste delicioase bile prăjite de fasole și ierburi zdrobite au o suprafață crocantă.

(Š (pâine) - Proaspăt baladă (clătita de pâine) - garnitura principală a sosurilor - este umflată și moale.

Supă de linte - Lintea și fasolea stau la baza bucătăriei egiptene și sunt folosite pentru a face supă bună și acră.

Ful - Este un fel de mâncare tradițional egiptean din fasole zdrobite cu suc de lămâie, ierburi și ulei.

Hummus - Acest sos din Orientul Mijlociu (și asiatic) este făcut din naut gătit, ulei și așa-numitele tahini (sos de susan).

Babagannus - Sosul delicat de vinete la grătar și pastă de susan are o aromă fantastică de fum.

Brânză - Făcut acasă este o brânză egipteană albă, ușor sărată, care se potrivește bine cu roșiile suculente.

Frunze de struguri umplute - Frunzele de struguri sunt de obicei umplute cu orez, legume și ierburi, dar pot conține și carne.

Salată - Soarele egiptean și solul fertil din jurul Nilului dau naștere unei salate suculente cu gust puternic.

egipt

Fel principal

Bucătăria egipteană este simplă și consistentă. Meniurile majorității restaurantelor includ articole din carne servite cu pâine sau orez și fie legume gătite, fie salată. Samaky (pestele), companii (pui) sau hamam (porumbelul) sunt de obicei la grătar cu lămâie, ierburi și condimente.

Bámja - Mâncarea fiertă cu hibiscus, roșii și adesea carne este servită ca fel principal cu orez.

Molochija - Această specialitate egipteană constă din legume cu frunze înăbușite, uneori cu carne.

Legume umplute - Ardei, vinete, roșii și chiar cartofi umpluți cu orez, ceapă și ierburi.

Miel umplut - Carnea de miel poate fi umplută cu ceapă, sultane și nuci, acoperită cu sos de roșii.

Carne la gratar - Iahting, pui sau kofta (bilele de carne tocată) sunt adesea pur și simplu la grătar ca un kebab.