Timp total de preparare: 3 ore 30 minute

cull

Picioarele de gâscă - cum le-am încercat:

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 4 picioare de gâscă
  • 1 măr mare Boskop
  • 1-2 cepe
  • 1 cățel de usturoi
  • Condimente (vezi mai jos)
  • 2 cani bulion
  • 2 cani de vin - am luat vin alb, eram deschis, dar cred că roșul este la fel de bun.
  • 1-2 căni de suc de portocale

pregătire:

  1. Picioare de gâscă fără grăsimi vizibile, care pot fi suficiente. Dar fii atent, deoarece pielea trebuie menținută așa cum este.
  2. Condimentați condimentat cu sare, piper, maghiran, cimbru, busuioc (am găsit un amestec de condimente pe piață, ideal pentru această pasăre).
  3. Preîncălziți cuptorul: căldură superioară/inferioară de 170 ° C.
  4. Mai întâi coaceți carnea pe partea de grăsime, întoarceți-o și prăjiți-o până devine maroniu, scoateți-o și puneți în grăsime ceapă tocată mărunt și bucăți de măr. Frotiu scurt.
  5. Adăugați suc de portocale, vin, supă și lăsați-l să se încălzească. Puneți cluburile pe el. Pielea ar trebui să se uite în continuare în sus, așa că adăugați lichid în rest. Pune la cuptor.
  6. După aproximativ 2,5 ore, testați dacă carnea este deja bună, înțepați cu un cuțit ascuțit și dacă este ușoară, ar trebui să fie bună. Am luat clubul de securitate și l-am întrerupt.
  7. Apoi puteți plia capacul și lăsați-l aproximativ 1/4 oră, pielea poate fi proaspătă. Cui îi place și are, doar pornește funcția de grătar - nu am făcut-o, erau atât de maronii și nimănui nu-i plăcea pielea noastră.
  8. Scoateți apoi picioarele, îndepărtați bucățile de ceapă și mere și turnați peste blender. Adăugați mai mult sos dacă doriți. Dar, desigur, este foarte bogat în grăsimi.

Probabil că există o astfel de febră Fettabscheidekännchen. Dar „Mus” a fost suficient pentru noi.

Pe găluște și varză roșie o. A.

Doar uimitor și starea de spirit pentru sezonul de toamnă.

Deci picioarele lui Martin sunt gata. Poftă bună.